皮。用小火慢慢煮麸皮，用大火收集汁液。麦麸好吃的时候才好吃。
面筋做好以后，实在放不了太久。许秀梅将另一半面筋切成长条，准备配上凉菜和酒，招待这对父子。
她走到厨房的角落，拿起一个大的黑色罐子，打开黑布。里面有浓密的豆芽。许秀梅掐了两罐，一罐是绿豆芽，另一罐是黄豆芽。这一次，黄豆芽被用来拌凉菜。
芸蔓看起来很快。她最不耐烦的是摘豆芽。云雪刚从山上回来，就接了切菜喂鸡的活，溜出了厨房。
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