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正文 第三百零四章 如数家珍

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  许鹏鹏看着纪星澜和完馅之后,开始用水面筋作皮。他在一旁热心地走上前去道:“有什么可以让我帮你的吗?”

“不用了,这些馅我都已经和好了。”纪星澜温柔应答,在许鹏鹏的心中,宛如潺潺细水流过,温暖了他的心田。

“这种皮薄馅嫩,晶莹剔透的三味圆我倒是听过,但是很少见有人能将它做出来呢。”许鹏鹏眼中流露了一丝赞赏,倒是对纪星澜更加的佩服。

这种三味圆做出来只要轻轻一咬,它的鲜汁就会从皮里面流淌出来,弥漫整个口,香味挥之不去,它那新鲜的味道堪称上品。

“原来你对这三味圆还是有些了解的呀。”纪星澜挑眉望着他,一边将和好的面筋粉放在一旁,将馅包了进去。

“是啊,我知道这种面粉是用小麦洗出来的粘性很强的面筋,这种面筋包肉馅儿的话,自然味道与众不同。”

这种面筋粉的确是用细筛箩淘洗出来的面筋粉,若是用这种面筋粉去包肉的话,下进沸腾滚烫的热水里头会结成面筋圆子,再加上里面的肉馅,让人尝了一口就觉得此生无憾。

将圆子全部都放到热锅里头开始煮沸,放入一些盐,味精,香料之后再加入几颗小青菜,没一会儿这沸腾的水上面就漂浮来了这三味圆子。

许鹏鹏在一旁帮忙将盘子摆干净,叫圆子捞到了碗上面,又用另一个大碗朝下盖了起来,这样可以保证到晚上的时候,它还是有一定的热气。

“接下来夫人是要做这红烧鳝筒吗?”许鹏鹏连夜观察了一些关于做八大碗的书籍,也就是为了能够让纪星澜在需要他的时候挺身而出。

纪星澜点了点头,用毛巾擦了一下手,刚刚滚揉面筋粉,弄得她浑身都是,许鹏鹏细心的将一旁的围裙拿了过来道:“夫人带上这个东西应该就不会弄脏。”

“谢了。”纪星澜没有任何迟疑的拿了过来,套在了脖子上。

接下来要做的这一道就是红烧鳝筒了,接过了许鹏鹏递过来的鳝鱼,而这鳝鱼早就已经被许鹏鹏清洗干净了,去其内脏,用刀剖腹,把它的骨还有一些小刺全部都挑了出来。

几乎不用纪星澜花费多少的力气,毕竟这些该做的事情,许鹏鹏都已经把它做好了,而接下来则是十分注意火候,许鹏鹏到了灶台底下蹲着。

纪星澜一扔几颗大蒜把它拍成了蒜泥儿,然后将这鱼切成了段,加调料放到了锅中,开始红烧起来,放入了盐蒜姜片,再放入一点水开始焖,煮一段时间之后再将它捞出。


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