干净,摘除了老梗,保留鲜嫩的部分。
将姜丝和胡萝卜丝,还有辣椒干,洗干净,将锅中放入油,于是将姜丝放到锅中爆香,放入了胡萝卜丝,还有姜丝,再放入鱿鱼,须。
将它们翻炒几下,均匀受热之后,再将韭菜苔放入了锅中,又再翻炒,加入一些蚝油和盐就可以出锅了。
这道开胃菜绝对是爹最喜欢的爹的味道,他口味比较重,喜欢一些四川菜,还有粤菜。
而娘的口味就比较清淡,身子不是很好,经常需要一些药膳来调补一下身体。
鲫鱼豆腐汤就非常的适合她,像这种爆炒的香味菜就十分的适合爹。
纪星澜早就已经摸清楚了他们的口好,而秦轶这个家伙则是什么都吃,只要是有味道的,不论是鲫鱼豆腐汤还是这种韭菜苔炒鱿鱼,他都爱不释手。
不得不说这一家人都是隐形的吃货,只要是自己小露一手,他们就能乖乖的向她臣服,难怪夫人和老爷也会站在她这边。
做了几道开胃菜之后,还需要创意菜,准备豆腐,还有肉馅,小葱,鹌鹑蛋淀粉,将小葱切成末,放到了肉馅里头,开始均匀的搅拌。
加入了油,酱油,和盐,又放入了姜片,在腌制半个时辰左右,把嫩豆腐切成片,放入了盘子里头依次摆好。
将肉馅放入豆腐的两侧,再打入四个鹌鹑蛋,放在了肉馅上面,这样的鹌鹑蛋色泽鲜艳,壳比较硬,而且透明且粘稠。
开始慢慢蒸煮,再用淀粉加入清水锅中,加热,水中放入酱油,淋入水淀粉,把汤汁搅拌浓稠汁后撒在了豆腐的表面,最后撒上葱花,这样一道创意菜,一定能够满足秦轶那刁钻的胃。
早上所留下来的高汤还有一锅,于是便将拉好的面条放入了锅中。
再加入几块熟透的牛肉片,每个碗中都依次摆好,这时就需要多叫几个人手了,可这秦轶就是刁钻,不肯给她多派人手,纪星澜只好带着朝烟,还有嫣儿,紫苏将每个碗里头慢慢撒入葱花和牛肉、粒。
时辰已到,纪星澜准备先召集家丁在外头排队,对着他们说道:“每个碗里面我都已经放好了,调料,你们只需要在锅里面捞面就可以了。”
将佛手瓜苗炒了一大盆放在一边,还弄了一些腌菜鱼头肉如果谁想吃饭的话,可以自己像是在取自助餐一般的办法来吃。
这种创意,秦轶倒是没有看过,守在门口看着好戏,却没想到这场好戏早就已经变为了事实,没想到这纪星澜还真是有些能耐。
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