鸢儿没有试过百叶肚的这种吃法，她从来都是直接将百叶肚倒入锅中，然后等待它浮上来，此刻见到李子衿用筷子夹着那篇被烫卷了的百叶肚，起起伏伏的，这样真能煮的熟？少女好奇问道：“公子在做什么？”
那个青衫少年朝前面凑了凑，口中念念有词，“一上一下、二上二下、三上三下······”
他笑道：“鸢儿，听说过七上八下没？”
白衣少女点点头：“鸢儿只知道心里乱，无所适从，故而七上八下，却不懂这跟百叶肚有什么关系······”
李子衿看了她一眼，说道：“哈哈，没有那么复杂，就是字面意思。七上八下，是说吃这百叶肚时，要上上下下涮着吃才好吃，既能保证它的口感清脆，又能保证煮熟，七上八下，便是一个恰到好处的时机。其实也无须太过刻意，前后差不多就行。”
那个少女微微张嘴，一脸惊讶，没想到吃个火锅，竟还有这种学问？她又目光黯淡了下去，觉得自己好像什么都不懂，糟透了。
这家随便楼，煮火锅的法子，非是寻常法子。
事实上，山上吃火锅，跟山下吃火锅，一直不太一样。
山下是用最原始的方法，使用温鼎，上层盛放汤羹肉类，下层放置炭火燃料，设有火门用来更换炭火。
而山上人吃火锅，无须炭火炙烤，在器具上，倒是使用了仿造类山下火锅器具的仙家物件，但是“煮火锅”一事上，不同的仙家酒楼，都是各显神通。
譬如这一家随便楼的火锅，便是事先在桌上放置好一枚焱符，当胖小二端上那口锅之后，放在桌上，锅底与之对应的符纹触碰到桌面的焱符，便会加热锅中的食物。
若只是伸手去触碰那张焱符，其实不会对人造成任何伤害，唯有每口锅，锅底与每张酒桌中间的焱符，相互呼应，才会触发焱符的效果。
倒不是什么玄之又玄的深奥神通，不过是一门山上火法中的普通术法罢了。
就算是李子衿如今这个二境剑修，半吊子炼气士，照葫芦花圆地学上那么一学，现场就能画出一张焱符来，没有什么难度。
李子衿与鸢儿面前，各有一碟蘸料，姜葱蒜醋盐等，一应俱全。
一片百叶肚微蘸蘸料，一口吃下，清脆爽口，滋味极佳。
不曾想这家酒楼的名字取的随便，火锅的味道却不随便，美味到让李子衿下筷如飞。
都已经是第十几片百叶肚下肚了，对面那位少女，就只是端坐，双手乖
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