再另起炉灶烧油,将肉食仔细的过油处理,荤素的食材都处理的恰到好处,维持住食材本身的味道。
在调配她从手机里查到的麻辣的锅底,利用古代现有的调料改良,先把锅底的加热,放入干辣椒和花椒,还有古代版的十三香,把香味炒出来,中途加入适量的酱油,白糖,代替料酒的黄酒,最后加上自制的豆瓣酱,一共在热锅里翻炒一番,把麻辣的锅底料彻底的炒制出来,又麻又辣的鲜香味瞬间盈满厨房。
锅底炒好,顾小悠就将处理过的各色食材都倒进锅里,混混速速的一锅食材,倒在锅里显得分外的好看。
用铁铲在锅内翻炒,保证每样食材都包裹上麻辣的底料,不多时,锅里无论是青的菜,还是白的藕,黄的土豆还是红的肉片,都裹上了一层辣油,最后出锅的时候再撒上白芝麻和香菜,盛出满满几个大碗。
顾小悠盛出锅里最后一点食材,朝着门口喊道:“好了!”
伙计和厨子争先恐后的往里跑,可惜人太多都想进来,一时僵在了门口。
“……”
顾小悠看着门口的景象深刻的体会到了什么叫做无语。
“唉。”深深的叹息了一声,顾小悠无力的说道:“你们一个个排好队。”
“是。”好在这帮人的优点就是听话,很快就排好了队伍。
“你们三个端菜,你们盛饭,剩下的人自己搭伙,看你们几个人分一碗吧。”顾小悠利落的安排好他们,心累的走出厨房。
顾小悠不再管他们,重新回到位置的时候,知夏已经吃好了,正斯斯文文的用纸巾擦着嘴。
“吃好了吗?”顾小悠笑眯眯的问了一句,往锅里一望,顿时有些傻眼。
食盆里的食物怎么下去了一大半?
“你一个人都吃了?”顾小悠诧异的问道。
知夏不好意思的用衣袖遮住脸,羞愧的说道:“奴婢吃着吃着就吃了这么多……”
“吃撑了吧。”顾小悠夹了一口菜,了然的说道。
“嗯。”知夏像蚊子似的应了一声。
“去街上逛逛消消食吧。”还跟个孩子一样。
“是。”知夏轻轻的应了一声,埋着头悄咪咪的走了。
“忘问她什么感想了。”顾小悠吃了几口饭菜,突然想到,不过看着只剩了三分之一的食物,应该是很喜欢吧。
这边顾小悠慢条斯理的吃着饭,后厨的大伙们按照顾小悠的安排,端菜的端菜,盛饭的盛饭,就是
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