顾小悠照着调料栏准备起材料来。
“四十克,二十克,这也太精确了,我随便来吧。”
顾小悠凭着感觉从陶罐里拿了白糖和面粉,又把其他东西准备好。
按照查到的步骤,先把面粉加水调成糊状,再依次加入白糖、酱油,把几样东西搅拌均匀。
之后把灶台点上,往锅里倒入少许的油,等油稍微有些热的时候,将调配好的面糊倒入,迅速的搅拌起来。
面糊搅拌的过程中有些结块,顾小悠又往里面添了些凉水,之后丝毫不敢马虎的不停的搅拌,直到把面糊变成略稠的酱料,才把手中的锅铲放下。
顾小悠用勺子舀了一点点,吹了吹,放到嘴里尝了尝:“嘿,还真有那个味。”
“周姐,你尝尝我做的甜面酱。”顾小悠把勺子递到周氏的嘴边,眼睛亮晶晶的看着她。
周氏张嘴尝了一口,仔细的品尝了一口,惊喜的说道:“甜甜的,挺好吃。”
“嘿嘿,没想到我第一次做就成功了,我真是厨艺小天才。”顾小悠得意的挑了挑眉。
周氏好笑的摇摇头,手上的动作没停,很快擀制出来几张薄薄的饺子皮。
顾小悠见状,连忙按照视频里的字幕调配酱料,她舀了两勺甜面酱,又依次放了一勺黄豆酱、辣酱和腐乳,搅拌均匀。
“饺子皮、鸡蛋、酱料,面粉都齐了,我们继续看食谱。”顾小悠检查了一遍她们准备的材料,对周氏说道。
“嗯。”周氏点点头,凑到顾小悠身边,将目光投向手机。
就见手机里的厨师一边说着话,一边拿起一张饺子皮,放到面板上,蘸了水,又将另一张饺子皮附上,擀成薄片。
“周姐快,咱们边看边学。”顾小悠催促道。
周氏连连点头,学着视频里厨师的动作,把两张饺子皮蘸在一起,拿擀面杖擀成薄片。
“在中间划一刀,然后放入热油里油炸。”顾小悠一边看视频一边指挥道。
“好,我这就热锅。”周氏听话照做,把灶台烧起来,往锅里面倒油。
顾小悠凑过去看:“太少了,多一点。”
“好好好。”周氏连声应道,又添了些油,等油温上来了,周氏就把薄面片放到锅里油炸。
“炸至金黄出锅,再多做几张备用。”顾小悠看着视频念叨着:“你看我说的多放点油吧。”
“你说的都对。”周氏敷衍的应了一声,继续准备饺子皮,连着炸了五
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