冬天来临时，夏鱼的面包车美食摊上，又换上了砂锅鸡煲和叉烧饭。
鸡煲用的老母鸡慢炖，汤里没有什么杂七杂八的调味，就一些滋补的草药和淡盐。
至于叉烧饭，有三种选择，排骨叉烧、梅头肉叉烧或者里脊肉叉烧。
虽然夏鱼当时买面包车的时候买的是顶配长轴，但家伙一多，空间还是有点捉襟见肘。
炭火烤炉不轻，燃气烤炉更不用想，那得两个壮汉才抬得动。
最后夏鱼只好小改了一下叉烧的制法，先用炭火炉烤到八九成熟，晚间售卖的时候切下来，在锅里和酱汁一起再煎一遍。
夏鱼把前面的高难度工作都做了，煎热这一步，只需要中小火煎一会儿就行，很容易掌控。
黄月没要到几分钟就掌握到了那个火候。
他们新换了一个六联的小灶，月月又肯钻研和练习，没几天就能同时炒蛋花和煎叉烧了。
一碗粒粒分明的热米饭，上面盖上几片素菜叶，一边摊上整齐的叉烧，另一边摊上金黄的香葱炒蛋花。
那叉烧莹红莹红的，腌制揉搓的时间一点不打折扣，因此皮下的肉也是诱人的红色，飘在江海市的粤省食客吃了无一不说好。
“万万没想到啊，在江海市的地摊上居然能吃到这么漂亮的叉烧饭，粤省好多店的叉烧都不正宗，跟卤肉一样。”
“什么叉烧饭，分明是让咱们想家的黯然销魂饭。”
“姑娘你可做得太好了，明明没有洋葱，为什么吃了想哭。”
黄月拿着铁勺笑道，“大哥，多朝前看，心里装着家，到哪儿不是家呀？还有这叉烧我只负责热一下，是咱们夏老板负责烧。”
“好吃。”
“好吃，实惠。”
……
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