小婷一巴掌拍到自己的额头上，“好嘛，游戏果然比女朋友有趣。”
黄月莞尔。
她没必要多说，反正室长大人也是在那儿打趣。
果然，片刻之后两人就收了手机。
看样子是在互相炫耀了个什么小玩意。
黄月出了很多餐，晚饭就由夏鱼做。
他总要单独做个炒青的，今天准备的是空心菜，他却拿出来一瓶琥珀色的液体。
牟娉婷一闻着那味儿就说道，“鱼露！”
“是啊，”夏鱼说，“今天黑暗料理，用鱼露炒空心菜。”
小婷瞧着夏鱼身上那咸鱼围裙笑道，“鱼露跟你，可是真配。”
黄月在旁边补刀，“嗯，我们常说的，咸鱼味儿。”
众人一阵大笑。
夏鱼面前的锅里烧着开水，手边一大盆打理好的空心菜，他说，“闽粤特有调味料，也不知道你们吃得惯不。”
黄月说，“可鲜了。”
酿造专家和誉弘则说，“那是，这可是正经上古配方。”
鱼露用的少，牟聘婷知道它的一些特性，但很少用。
黄月倒是熟，但这也是生活中寻常的东西，就没有深究。
罗老师更是听得一点是一点的态度。
众人就要和誉弘细细道来。
弘哥儿笑了笑，“也没什么复杂的……”
鱼露又叫鱼酱油，和黄豆酿造酱油所不同的一点，就是鱼露是由鱼肉发酵酿造的。
酿造取鲜无外乎让蛋白质变成氨基酸来取鲜。
原理类似，材料完全不同。
鱼肉的蛋白质种类远超大豆，因此鱼露中的氨基酸种类，以及其他微量元素，营养物质的种类也远超酱油。
因此鱼露虽然用法和酱油类似，鲜味却是大不相同。
酿造鱼露的周期也很长，动辄便是三年五载。
用的鱼不同，鲜味也会不同。
但对于不住在南方海边的人来说，鱼露那个咸鱼味儿，就有点像榴莲的意思了，仁者见仁智者见智。
而且鱼露的历史比酱油更久，因为古人是先发现了鱼和肉发酵出汁可做调味料用，后才学会了用大豆制酱油。
等弘哥儿简明扼要地说完，那锅水也开了。
夏鱼把摘好的空心菜放进沸腾的水中，十秒之后快速起锅，连菜带水倒到滤网上。
水下去了，上面一堆
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