街了，继续做菜吧。马兰头的做法一般都是加一些辅料炒制的，最好的搭配食材有笋，肥瘦相间的肉，豆干，胡萝卜等等。
在炒作之前需要先对马兰草做一些处理，比如恰去老茎，摘掉黄叶等等，做完这些前置工作之后还需要再过一遍热水，因为上面布满了细细的绒毛，如果不过热水的话会影响口感。过水之后将它到入筛子当中沥水，干燥一下。在这段时间里可以准备其它的辅料食材了。
将笋去壳.......这里的笋一般指的是雷笋。在天宁这边的农村，如果运气好的话能找到乌笋。这种笋长的和雷笋差不多，不过在细节智商略有差别，乌笋比雷笋更细，壳不是黑色的，而是黄棕色的。味鲜，肉脆！
不过袁圈觉得最好吃的笋是冬笋，那个味道是真的鲜！还有第一批的黄泥春笋，又甜又脆，辅以鲜肉红烧是它最为正确的打开方式了！
将去掉了壳的乌笋切丝，将肉切小块，比肉末再大一点，不需要太多，通常也就是两三块红烧肉的量也就差不多了。胡萝卜切丁，豆干切丁。
加油中小火烧热，加入笋和肉块翻炒，炒至泛黄，加入胡萝卜，再加入半勺猪油.......
也许你会问我，为什么加了植物油了还要加猪油呢？多吃猪油不好。袁圈知道不能多吃猪油，但......猪油是在是很香啊。小时候最喜欢吃的就是猪油酱油拌饭了，不需要别的菜都能吃上好几碗饭。
将筛子里的马兰草切成细段，放入锅中开始与其它食材翻炒，大概看它与其它的食材混合在一起了，叶子都被油光包裹了就好了，加入适合口味的盐，然后就可以出锅了。什么，没加味精或者鸡精？有笋和马兰草的菜肴中从来都不需要加味精！
炒马兰草最重要的一点就是“油量”，加少了感觉太干，多了觉得腻。当然，也不能炒的太熟或者没熟，熟了没口感，生的吃起来就像在吃草。
大家都已经在客厅里准备好吃午饭了，分离能让人更好的珍惜值得珍惜的人和时间。袁圈不在的这一个月实在是太漫长了！
除了苏梨，因为现在正是她在调查局学习的关键的时刻。度过这这段时间，她也就能够从一个类似于编外的助手变成正式的研究员了，而且知识的储备量也会更加的丰富。为了能够在未来一起走更远的路，她在这段时间对自己特别狠！
萧芸和小莓下午就得回学校准备上晚自修了，休息日过的就是如此的短暂。闻碧坐在沙发上看书，而貂蝉在厨房里帮袁圈打打下手，洗菜端菜之
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