奶制品行业，对以牧业和灌溉农业为主的地区，是个很好的经济增长点。
尤其是对于水源不充足的地方来说，鸡鸭鹅需要谷实糠麸喂养，猪虽然可以割猪草，但也需要补充一定的谷物，只有牛羊，那可真是吃进去的是草，挤出来的是奶。
其低成本又源源不断的获利模式，堪比“鸡屁股银行”了。
至于放牧和再加工所需要的时间成本？
富人才讲究什么“一寸光阴一寸金”呢，对穷人来说，能把时间换成老人的一碗苦药汤子，孩子的一块饴糖，做苦力的男人脚下一双结实的鞋子，女人做针线时一豆明亮点儿的灯火，那这时间就花得值。
这其中的利害关系，稍微想一想就想通了。
哪怕宋念散了宴后一半的脑袋灌了酒，一半的脑袋纠缠不清地塞满了一顿饭所得到的各种信息，依然努力留出点空隙去考虑这件事儿。
并且意识到此事的确可行。
不过，再可行，也没办法操之过急，最起码在近几个月内，他的任务一是稳稳地把土豆让百姓种下去，二是尽量从县衙的财政中拨出修理城墙的款项。
这两件事哪一件做不成，他睡觉的时候都得睁着一只眼睛时刻注意着府内城外的动静。
这正合宋筠心意，别看她叭叭叭地画了大饼，但实操性如何，她也没经过验证呀。
正好，在宋念做别的事的时候，宋筠可以在家试着做一做，这可不仅仅是做了好吃就可以的，还要尽量让工序流水线化，让品质标准可控化。
在此基础上，还需要做到方便运输和储存，不然就是做出珍馐美味，也只能挣本地人的钱，这经济完全盘不活嘛。
宋念这边抱负一大把，却只能默默记在小本本上，等着来日再做；宋筠是想法一个接一个，但如何落实还是个问号；倒是沈氏，手起刀落的，很痛快就把自家带来的积蓄给缩水了——
她买了铺子和地。
自然，这些置产算入了她的嫁妆里，为免婆母不平衡，还有一部分算入了宋老太太的嫁妆里。
于是，随着日子越过越宽裕，家里女人们的腰包是越来越鼓，倒是男人们，除了名义上是他们的祖产，就只剩每个月的零花钱可以领了。
前面提到过，秦西县真正意义上，只有一条主街，也只有这条街上，开店做生意才能赚些钱，不然收入都不见得抵得上房租的成本。
但作为县令夫人，沈氏还是很相信宋念的能力的，正好听说街
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