香酥小丸子！
谁又能抵挡得了小丸子的诱惑呢？
尤其是孩子小的时候，不想吃饭，可能都最想吃的那一口油炸小丸子，脆嫩焦香，无比可口。
在公司的时候每当饥肠辘辘，她想的都是那些，油汪汪香酥可口，有肉，但是吃起来又不那么腻的，香酥小丸子。
把肉剁得松松稀稀的，再炸的外焦里嫩，入口即速不用大嚼也不用吐核，蘸着花椒盐，是一口一个，实在是无上的美味。
甚至根本就不用配主食，直接当饭吃也可以。
秦晚词之前做过鱼丸汤，是用高汤煮的小丸子，并不过油的鱼丸，白白嫩嫩的配上一些小菜心看起来好看又可口。
“想吃樱桃小丸子？”莫予书疑惑的问道。
“那我去给你做，你在我的身后指挥。”
油炸的丸子个头都不大，因为丸子大了炸起来就不容易炸透。
炸透了呢，外面一层容易炸过火变焦变糊，里面呢，还容易夹生。
所以很多食肆，都管炸丸子，叫樱桃小丸子或者是香酥小丸子，总之前面都会有一个小字。
但是香酥小丸子肯定要比樱桃要大得多的。
如今这个时代，樱桃都是小小的，带着微微的酸。
莫予书选了上等的五花肉，七分瘦三分肥，先把肥肉剁得细细的，然后再放上瘦肉搅拌均匀之后，才放入盐等调料。
香酥小丸子想要炸的外酥里嫩，有一个诀窍要先用温油慢火炸到八分熟，捞出来之后，再稍微冷却一些，然后等要上桌正式食用的时候，再放入沸油中炸一遍。
这样炸出来的香酥小丸子，外面不会焦，里面也不会老。
秦晚词本来就坐在灶台的边上，可是闻到那股油烟味儿，她便感觉胃里不舒服。
便到了外面，站在外面，远远的看着探着身子往厨房张望，颇有些迫不及待的感觉。
“做好了没有呀？”
秦晚词一遍又一遍的问着，感觉肚子都叽里咕噜地开始叫了，之前一直没有反应，没有饥饿感的感觉，结果直接就开始造反，仿佛不马上吃到东西，就会饿死一般。
“马上就好，稍等一下”。莫予书将炸好的小丸子放在一个小碗里，轻轻吹了吹，感受一下温度，才端到外面。
“你先尝尝味道怎么样？咸还是淡，不合适的话我再重新做。”
“好吃。”秦晚词用手捏一个塞进嘴里，外焦里嫩，带着浓浓
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