放在里面，或是做菜的时候放点藕片，味道好也营养。”宋瑶倒是有心教海燕几道拿手菜，不过有许多是酒楼的方子，便这般提点一下。
“藕片还能加在其他菜里吗？”海燕下意识的问道，实在没那么吃过。
宋瑶轻笑道：“自然可以，不过也有一点禁忌。做藕片最好不要用铁锅，否则做出来的藕会发黑，影响食欲。也不能与黄豆和萝卜、猪肝一起做，脾胃虚寒者不适合吃生藕。”
宋瑶没有解释为何不能这样吃，因此便简单的说了一句，让大家都注意些便好。
其实除了脾胃虚寒和坏肚子的人不适合吃生藕外，其他几点食物相克也不会带来什么不良后果，只是会影响铁元素的吸收，这也是宋瑶无法解释的原因。
“先把藕夹给少爷送去，让他们两个少吃些，一会还有主菜。”宋瑶只装了六个藕夹，以免宋元宝和银子吃饱了，会吃不到其他美食。
原本想要做油泼面，可有螃蟹在，宋瑶便打算改做海鲜味的酸辣面。
螃蟹性寒，吃点辣味能综合一下，免得会肚子不舒服。
螃蟹已经清理好一部分，宋瑶便将炸藕合的事交给厨娘和海燕，这东西没有难度。
十月吃公蟹，蟹膏的营养成分极高，有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等多种人体需要的微量元素，在这个没有营养品的年代，食疗是十分重要的。
宋瑶今日打算做两道与螃蟹有关的菜，一个是蟹镶橙，一个是蟹膏松仁饭。
“挑些个头大的清蒸，小一点的做香辣蟹。”宋瑶说完，便叫了个小丫头给她打下手，准备做两道新的吃食。
蟹膏松仁饭，需要先将整只螃蟹蒸熟，故而宋瑶便先做蟹镶橙。
将橙子上部四分之一处切下一片顶，将橙子的果肉挖出来，留下少许便可。
猪肥膘肉开水氽熟之后切丁，荸荠去皮后切丁备用，姜末适量。
将蟹膏肉、肉丁、荸荠丁放在容器内，加入鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、料酒等拌好，分别装入橙子的外壳内，再用橙皮盖住，蒸半个小时即可食用。
宋瑶只负责前面的步骤，装蟹膏肉的事便交给小丫头。
“夫人，螃蟹已经蒸好了。”一个烧火丫头忙出声道。
“出锅凉一下，小心别烫到手。”宋瑶正在准备煮面的汤汁，用蟹腿熬煮的汤汁，味道鲜美，是宋瑶最喜爱的汤底之一。
待宋瑶做好汤底之后，便着手准备做蟹膏松仁饭。
本章未完，请点击下一页继续阅读！