五天的时间，和益饭馆就把冷阅教的烧鸡公这道菜打出名声了，吃过的，没吃过的都慕名而来，每天和益饭馆的门口排满了人，有的等位吃饭，有的等打包回去，反倒湘味楼的生意冷冷清清，店里没几个客人。
刘府老三夫人媳妇愁死了，刚把御珍坊的生意救上来了，现在又出了湘味楼面临生意危机，整整五天了，负责湘味楼的掌柜到现在还没打听到和益饭馆的烧鸡公是如何做的。
她的厨师都是从京城聘请过来的，和益饭馆哪怕比她的湘味楼早开了二十年，可那又怎样，做出来的菜一向比不上她湘味楼的口味，所以一直被她的湘味楼压着，她还筹划着今年想着去县里开几家分店呢，偏这个时候和益饭馆的生意火起来，她湘味楼要是每天都这种生意，还开什么分店，不倒闭就不错了。
“和益饭馆突然之间能做出如此口味极佳的烧鸡公，肯定是从哪里请了师傅做的，张府的用的师傅我都查过，他们那几个草包，绝不可能做出这极好的菜来，刘掌柜，你到底查弄清楚这菜是怎么炒的没有？我把你从府里的小厮调到这里做掌柜，就是看重你有几分机灵，没想到湘味楼出了这么大的事，你竟束手无策，我要你有何用。”刘府老三夫人拍着桌子砰砰响，在她面前摆着一份从和益饭馆买来的烧鸡公。
“三夫人，我……”湘味楼的刘掌柜低头委屈的无奈道：“银子我也使出去了，但和益饭馆的厨师只会炒，鸡肉的腌制，都是他们张掌柜负责的，我总不能去买通张掌柜让他把腌制的配方卖给我吧？”
可能吗？张掌柜是张员外的亲戚，又有和益饭馆的分红，和益饭馆赚的越多，他分的钱也越多，听说他去县城，教了总店和分店做烧鸡公后，县里的和益饭馆的生意也是排满了人，张员外高兴的都把张掌柜升了和益饭店的总掌柜了，把扬界镇的店命为总店了。
他这几天天天在外面打听消息，银子自己都垫进去了不少，打听来的也只有这些，腌制的配方，他是一点辄都没有。
“还是你没用。”刘府老三媳妇厉声喝道。
听完刘掌柜的话，刘府老三媳妇也挺愁闷的，腌制鸡肉的配方在张掌柜手里，就算她和刘掌柜使再多银子，他也不会把配方卖给她，同行如同仇，谁不想把对方挤倒，独占生意。
“不过这几天我一直留意和益饭馆用的鸡是一个妇人送的，不知道她知不知道腌制鸡肉的配方，若是知道，我想我们也能做出这道烧鸡公了。”和益饭店的口风紧，他用了几百两才得了这么点消息，也难怪
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