对于花生米什么时候出锅倒是有了一定的经验。
比如要学会看颜色。
用盐焗的花生，有经验的人只需要看一下花生米的颜色，就嫩知道这花生米的火候到底如何了。
不熟的花生米，掰开后里面是白色的。
而快熟的花生米，掰开后黄色。
只要变成这个颜色，就麻溜的赶紧出锅，冷却后正好能达到香酥的口感。
这是最实用的一种分辨方式。
另外还有别的几种，不过徐拙没有把握，索性就没有尝试。
反正技能在手，干嘛还非要摸清这些花生米到底是几成熟呢，跟着感觉走就完了。
等约莫锅里的花生米差不多的时候，徐拙拿来一个漏勺，开始出锅。
首先把花生米连带着锅里的这些香料全都捞出来，然后再把香料从花生米中分离出来，将剩下的花生米倒进大托盘中。
冷却降温。
“徐拙，你这够慢的啊，尝尝我的，非常香酥。”
郭兴旺把他做好的盐焗花生端过来让徐拙品尝。
徐拙也没客气，捏了一颗送进嘴里尝了尝，确实很酥，香味儿也很足。
不过就是出锅有点早了，花生的香味儿没有被彻底激发出来。
另外下锅太早，导致盐的香味儿没有透出来。
还有一点就是，因为没有放香料，所以这花生的香味儿有点单薄。
吃一两颗还行，太多的话会容易腻。
徐拙准确的说出了这盐焗花生的不足之处，让原本还抱着一线希望的郭兴旺顿时有些萎靡。
“行行行，别说了，不就是洗车嘛，一周两次，连洗四周，也就八次而已，这有什么啊，全当是锻炼身体了。”
郭兴旺拿得起放得下，对这种结果完全不在意。
当然了，徐拙也不会让他失望，笑着说道：“你一般都是啥时候直播啊？回头我去你直播间看看。”
徐拙没有说一块儿直播，而是打算看看，虽然这样影响小一点，但对于一个小主播来说，明星空降的热度也不低，足够给郭兴旺拉一波粉丝了。
十分钟后，徐拙做的那些花生米已经晾得差不多了，郭兴旺捏起一颗尝了尝，立马竖起了大拇指。
“心服口服，原本还以为挑一道你没做过的跟你比比呢，现在看来，还不是你的对手啊。”
徐拙淡定一笑：“之前在扬州时候学过，所以才能侥幸赢你。”
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