但也需要把握好那种完美时机的感觉才行。
接着七海锅自动生水,随着温度而加热。
秦月楼也从储物仓库当中扔下了一块菜板,掏出了一条草鱼。
草鱼活蹦乱跳,而后秦月楼便对着草鱼的头弹了一下,接着草鱼便陷入了大梦之中,并且永远不会醒来,再它完全死去的前一刻,它会做完一场美梦。
这草鱼看起来两斤多重,周身鱼鳞闪亮,这是健康的证明。
而秦月楼也直接将草鱼扔在了案板上,那鱼身上的鱼鳞便开始一片片的自动脱落,鱼鳃也好似被无形的力量拽了出来一半,而后秦月楼也将鱼开膛剖腹,其内的鱼内脏和鱼肚中的黑膜一起掉落出来。
这是【厨具·净版】。
其能力之一,便是对食材进行处理,
比如说开膛剖腹取出内脏刮出鱼鳞之类,放在案板上便好似被诸多无形的专业用具与专业手法处理一般。
其能力之二,便是对食材进行净化,
就好比河豚有毒一般,只有持有河豚处理师证书的人才能处理河豚,但将河豚放在净版上,那么河豚肉便不再具备毒性,仅仅只
留其鲜美口感。
鱼内脏与鱼鳞也被秦月楼收了起来,准备找个地方扔了喂流浪猫。
接着秦月楼便手持一柄厨刀,对着鱼肉拍击了起来,一根根的鱼肉之中的鱼刺随着拍击而从鱼肉当中飞出。便连大体的鱼骨头也是如此。
最后厨子一刀将鱼头剁下,那失去了鱼骨头制成的鱼肉也软趴趴的趴在了案板上,前面便是鱼头,不多时,那软趴趴的鱼肉也好似被斜刀间切了一般,切成了一片片的生鱼片。
随后秦月楼掏出了一台小电冰箱模样的厨具,将鱼片和鱼肉放入了那厨具当中。
此为【厨具·鲜藏库】,其类型和冰箱差不多,完全是为了保鲜不变质腐败,但是却比冰箱要来的更加有用,因为冰箱处理的食材是被冻住了的,从某种程度上来说,这是损害了食材本味的一种行为。
所以常说【趁热】便是这个意思。
但鲜藏库的能力还有第二个,那便是提鲜,这是一种激发食材本味的提鲜。
秦月楼的厨具有很多,而且都不会收到跨界律师函。
等待了片刻,秦月楼算了算时间也到了,便从鲜藏库中取出了鱼片挤干了水分,放入另一个准备好的普通盆中,随后依次的加入了食盐、胡椒粉、料酒等物。
接着他便用下了右
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