君无极一直盯着，眼看着差不多就说道：“这样就可以了，不用捣得太碎。”
接下来，才是重头戏。
捣碎的辣椒面装入不算太大的瓷缸，混入盐和芝麻。
然后锅里烧上一锅菜油，等油温合适了，就用大铁勺舀进装了辣椒面的瓷缸里。
滚烫的热油往辣椒面上一泼，伴随着“滋滋”声不断响起，辣辣的香味越发浓郁。
君无极让人边泼热油，边用长筷子翻搅辣椒面，好让热油和辣椒面充分接触。
等一锅热油全装进瓷缸，颜色也变成了浅浅的红。
这还只是刚开始，等时间再长些，辣椒油的颜色会更红更亮，也更加漂亮。
“行了，辣椒油已经做好了，再做点辣椒酱吧。”
辣椒酱一般用新鲜的湿辣椒做，不过干辣椒也不是不行，只是做出来的口味完全不同。
要做辣椒酱，只需要……
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