直接在炭火上凌空烤了起来。
是的，袁州穿的鱼并不是笔直的那种，而是斜斜的，一头从鱼嘴里出来，另一头则是鱼肚子那里，并没有直接穿进鱼肉里，这样就不会破坏鱼肉整体口感。
一条鱼杀好后净重一斤二两，一手两条一手三条，全靠手腕的力量支撑着在炭火上凌空烤着。
期间手还得跟着火候轻轻移动，却不能手抖导致火力不均匀，这也就是袁州能办到了，手稳且掌握好火候。
等到油脂被鱼肉吸收发出小小的“噼啪”的油爆声后，袁州才把鱼放到架子上开烤。
“这烤鱼果然费力许多。”袁州稍稍放松了下手腕，对自己有些不满。
“看来还得增加手腕力量的训练。”袁州暗自活动了一下手腕，然后心里想到。
袁州完全没想起今天白天那场惊心动魄的雕刻，只是习惯性的精益求精。
一条一斤二两的鱼烤制的时间并不需要很长时间，烤制的过程中，食客们已经开始各聊各的，但小鱼还是执着的看着袁州，一副就等着吃鱼的样子。
……
ps：菜猫也很喜欢吃烤鱼~
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