啦的声音时换小火,放少许糖、盐适量。
接下来再盖上锅盖,换小火的时候确保下面那一面不会变黑,盖上锅盖后,锅内升温会出现水分,鸡蛋煎出来后会很圆润。
还要时不时打开锅盖看一下,等里面的蛋熟到你想要的程度时,撒上适量酱油,关火,起锅,一个心形煎蛋就算是做好了。
“太子妃,这个是您要做给太子殿下的吗?”银珠好奇的问道。
毕竟这个形状实在是太明显了一点。
而蒲月则是跟炸毛的猫一样:“怎么可能,这个给我吃的!”
“那您怎么还做了两个……”银珠吐了吐舌头 不过到底还是不敢再继续说下去了。
蒲月也没有再回答什么,而是继续去做着双层枣香玉米发糕。
厨房里有刚刚弄好的玉米面,还有普通面粉,另外就需要白砂糖、枣若干还有温水了。
将玉米粉、面粉放入面盆中拌匀,酵母用少许温水化开,五分钟后表面起小泡即可。
发酵好的酵母水放入面盆中,之后将温水缓缓放入面粉中,边放边搅拌成糊状,之后静置发酵至面糊的两倍大。
枣泡十分钟切成两片后取出枣核待用。
取一容器底边及四边抹少许油,将面糊的一半放入容器摊平后放入枣适量,再将剩下的一半面糊放在上面之后再摆上枣适量,上锅蒸待上汽半个小时,微凉后倒出切块即可享用。
“还有一个蛋黄焗南瓜,想这些做好的你们先端过去吧。”蒲月想了想说道。
算算时间,祁钰应该也快要回来了。
南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成一厘米宽四厘米长的段。
切好的南瓜段中放入盐拌匀,腌制二十分钟,让南瓜出水。
咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用,腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。
锅中放油到五成热的时候,就可以放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。
另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。
当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的南瓜条,调入盐和白糖,推匀即可出锅。
这时候不要用铲子来回的翻炒,只要慢慢推匀就可以了,否则南瓜条就碎了。
“南瓜段不用切的太细,最后炒的时候很容易变软,不成形,还有腌完的南瓜条要多放干淀粉,要是
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