再加入冰糖,让冰糖与杨梅的比例控制在一百一。
再慢慢的倒入的上好白酒,以刚盖过杨梅为合适。
“这样就可以了吗?”
梦瑶呆呆的站在一边,看到蒲月已经把一个酒坛给弄好了以后,还有些不可思议。
蒲月笑着点了点头,盖紧了盖子,再加上封泥,让酒坛密封好。
接下来就是把这些酒坛放于阴凉处,等贮藏七天后即可品尝杨梅了。
“七天就可以了吗?居然这么快啊?”锦瑟忍不住瞪大了眼睛问道。
她还是第一次近距离的看到酿酒的过程,所以觉得很是好奇。
而蒲月笑着点了点头:“对,其实还是很快的。”
“如果喜欢喝杨梅酒的话,浸泡时间可以适当长一些,这样杨梅在酒中浸泡的时间越久,酒色越深。”
“等到酒色变深,杨梅香味浓郁的时候再开封,口味就是最好的了。”
其他人似懂非懂的点了点头,虽然可惜不能立刻就品尝到杨梅酒,但也算是不错的了。
随后,蒲月就开始准备起葡萄酒了。
相比起杨梅,葡萄酿酒的程序更复杂,所需的时间也要更长。
其中第一步就是洗葡萄了,让它们在水里多洗一会,然后再拿出去晾干,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
“等一下,我们不用把葡萄的皮给剃掉吗?”梦瑶看着蒲月的动作,后知后觉的问道。
而蒲月却是笑着摇了摇头:“想要去皮也是可以的,不过这样一来反倒是失去了那部分味道 所以还是留着吧。”
对方点了点头,没有再问下去,而在大太阳下,那些葡萄表面的水珠也渐渐的消失了。
接下来要做的,就是捏好葡萄放进容器——双手洗净后,直接就可以抓起一把葡萄使劲一握。
然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,随后就可以按照比例放入糖了。
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