出来。成长条方形的面饼后。轻轻用刀切下一条。将这一分为二的面条相互叠加起来用筷子一压。然后在手上一扭往已经有一定温度的油锅里一放。不一会儿。脆香的烟-就炸好了。
跟煎饼不同。这油条要冷了吃才酥脆可口。刘晓宇一连炸了十来根大油条后将火给关了。然后将豆浆锅小煤炉拿了下去。换上大大的微微凸起的煎饼锅。
当煎饼锅的温度升上来后。刘晓宇往上面洒了点水。水花一碰到锅面就被蒸发成了水蒸气。感觉锅温已差不多的刘晓宇在锅面上涂了一层极薄的油脂。然后挖了一勺杂粮面糊倒在锅面上。在轻微的呲啦声后。刘晓宇灵活的用一根洗干净的竹片将面糊均匀的在锅面上抹平。
抹平后。将多余的面糊撇回装面糊的锅里。没一会儿煎饼锅面上的面糊就被烤干了。打上一个鸡蛋。再接着将蛋液抹平。没一会儿凝固着蛋液略显焦黄饼面的四周已经从锅面上自动脱离开来。刘晓宇随即拿起铲子顺着已经脱离开来的煎饼锅四周绕着圈的将已经熟透的煎饼铲了起来。
在煎饼上刷上大酱。弄些小菜。再放上两根油条然后一卷。接着用铲子在煎饼卷的中间一切。一个煎饼果子就已经制作完成了。
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