以及过油勾芡的快菜，操作起来越发的快速。
杨智超看着付宇都有些惊讶！
今天付厨的手速似乎更快了，也更稳了！
杨智超每天跟在付宇身边帮厨，对于这些细节看得更真切。
他发现，今天的锅铲、筷子这些厨具在付厨的手里似乎更加的灵活了一些。
羊蝎子小火慢炖，就不需要再看管了。
付宇一门心思掌勺剩下的菜肴。
于占水今天点餐的菜肴，除了这一道羊蝎子锅，剩下的都是福成醇的招牌特色菜肴。
其中一道酱焖鱼，是付宇刚从李东序那儿学来的烹饪方法。
这道菜做好了，不仅出锅后鲜香十足，而且鱼肉鲜嫩可口。
这道菜其实是李东序的拿手绝活，付宇对此并不了解，当时赶巧遇到李东序接单，于是观摩了一番。
今天这还是第一次做。
在他看来，这道菜还是挺考验烹饪功力和对于火候掌控技巧的。
不过，这些都是付宇自己平时烹饪时总结出来的经验。
其实他不知道，在福成醇有一种说法，聘厨师首先就挑会做酱焖鱼的，只这一道菜的烹饪，就足以考察出烹饪水平。
也正是因为不知道，所以付宇在烹饪时，完全没有留手，该怎么做怎么做。
于是不知不觉间，他亮了一套绝活！
酱焖鱼的烹饪步骤看似简单，但其实在烹饪过程中，对于火候的要求非常高，火候大一点，就会导致鱼肉变硬或者直接煮糊锅底。
而火候轻了，则鱼肉焖制的过于软烂，影响到品尝时的口感。
这个烹饪过程，哪怕是李东序在操作上都比不上付宇。
用赵猛的话来说，这是付宇的独家技能。
天赋异禀的那一种，谁也学不会，比不上。
没错，付宇的眼睛如同一个精密的仪器一样！
可以迅速精准的判断食材的烹饪程度，需要进行的火候控制，这些原本很有难度的操作，对于付宇而言，反而成了一件得心应手的事情。
在外人看来，这就是天赋！
付宇的这种非常敏锐的火候掌握的能力特别强，在眼前出现的对话框的协助下，所有的操作在时间的把握上简直如同定时器一样精准！
整个一套烹饪操作，看在众人眼里，内行的瞧着，简直是惊叹万分。
外行的看着，则是如果一场绝美的厨艺表演展示
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