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第1098章 隐藏菜式炖鱼白

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杨智超这一刻也明白了,能跟在付宇身边帮厨,或许对于自己而言真的是一次难得的机遇!

心里想的明白,杨智超打定主意,趁着付宇在店里进修的这段时间,好好跟着对方帮厨,再趁机学点烹饪技能。

虽然他之前没跟付宇怎么接触过,但通过这小半天的相处,他看得出来,付宇这个人很慷慨。

不吝于指导手底下的人烹饪,也不会藏着掖着,很愿意同别人交流厨艺,非常坦诚。

还剩下一道拔丝胖头鱼条没烹饪,付宇炸制后,直接挂浆。

腌制好的胖头鱼切丝考验的是厨师刀工,而拔丝则要求厨师对于火候和熬糖的时间掌握的非常精准。

做出来的拔丝要色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口鲜美异常。

李东序原本只是打算过来看一眼,付宇这边情况怎么样,没想到先是被他骇人的学习能力惊讶到,随后又观摩了一场堪称精彩的拔丝烹饪展示。

这糖浆熬的恰到好处,糖丝绵密,这一手拔丝技能练的怎么就这么到位呢?

这也太厉害了吧?

刘永平看完整道菜的烹饪之后,深吸了一口气。

太稳了!

这样的烹饪操作,真的是让他有些感慨,廉颇老矣!

现在的年轻人真是越来越出色了。

他之前看付宇烹饪操作时,就非常认可付宇的厨艺水平,惊叹于对方这么年轻,就能拥有这样的高水平厨艺,觉得特别难得。

这才过了多长时间啊,付宇在烹饪上的进步,简直是一日千里。

如果不是亲眼所见,任凭谁也很难想到一个二十出头的年轻小伙子,会有如此高的烹饪水平。

美食圈子里,不乏天赋好的人,可是真正能成长起来的有多少?

全国厨师大赛参加比赛的优秀人才有的是,年年都会有冠军诞生,真正最后能在圈子里立足,混出名气的有几个?

寥寥无几!

越往上走,天赋带来的优势就会越有限!

而眼前这个年轻人,在刘永平看来,已经是处于成长期的天才,不再只是一个优秀的有潜力的天赋型苗子。

拔丝胖头鱼条上菜后,付宇直接将锅里的炖鱼白倒入炖炉,直接由传菜员端去餐桌。

这一桌席面总算是烹饪完成了。

付宇如释重负,接连烹饪了几道福成醇的特色菜,又都是第一次上手,这让他觉得非常新鲜,而且


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