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第1034章 中式手握披萨

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毕竟经营了这么多年甜品店,对于这方面还是非常了解的。

他琢磨着外坯不用费劲儿了,店里直接就能进行烤制,现在最为难的是馅料儿!

最常用的奶油和果酱都不行,香肠午餐肉说是太简单了,夹个鸡蛋也是没创意。

除了这些,再就是椰蓉、栗子、红豆.

细数下来,都是甜香口味。

庞波文有些无语。

天下之大,无奇不有!

预订甜品外卖,结果不要奶油果酱,那还定什么甜品啊?

心下想着,庞波文忍不住抱怨:“像汉堡和热狗一类的蛋糕肯定没有,光是浓郁奶油的夹馅就不行。

而面包类的,无论是毛毛虫面包,还是其他夹馅儿,也都不太符合要求。

我这儿毕竟是甜品店,总不能真的做一堆汉堡和热狗送货吧?”

说到这里的时候,庞波文抬头看向姚石:“姚厨,你这个想法太好了,不过咱们还得做一些改良才行。”

“这又是外坯又是馅料儿的,要不做披萨怎么样?吃着方便还卫生,就是这包装盒有点占地方。”

“我觉得披萨挺好的,只是顾客那边连三明治都给否了,不知道会不会觉得披萨也太普通了。”

姚石倒是听的眼前一亮:“披萨行啊!不普通,哪儿普通了?”

听到姚石的话,庞波文无奈的说道:“问题是这1500个披萨包装,我这边一时间还真整不出来。”

披萨不像其他的食物,烤制好后需要晾凉保持软硬适中的口感。

装在纸壳包装中,散热快,还能更好的保持饼皮的口感。

如果不能及时晾凉直接装到食品袋中,那么饼皮肯定就会变得湿软。

庞波文说完之后,付宇忽然说道:“顾客订的套餐应该是有价钱跟着的吧?披萨一份的价格可不便宜,你这换品之后,价格还能对上吗?”

庞波文转头看向付宇,愣了一下,才说道:“整张的确实贵,而且我们店主要还是卖甜品,像披萨都是卖小块儿,大多以水果和各种奶油馅料为主。”

付宇听到披萨都是按小块售卖,顿时眼睛一亮,他清楚的看见进度条多了3%。

明明之前无论姚石和庞波文提出面条和蛋糕做外坯时,进度条都是纹丝不动。

这肯定是对应上线索了。

想到这里,付宇忽然说道:“卖小块的披萨?就是像小块奶油蛋糕那样的吗?”


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