兰庆看着付宇的背景，突然意识到，其实有没有自己在这儿盯着锅，好像都没有什么太大的影响。
毕竟，付宇自己就能全部搞定了。
从头至尾，他好像就没有起到什么作用。
意识到这一点，赫兰庆顿时有点懵！
付宇查看了一下猪肉煮制的情况，转头问道：“王厨，瑞和泰烹饪的砂锅白肉，酸菜在切丝时有标准吧？”
王家良赶忙说道：“酸菜切成标准丝就行。”
付宇点点头，从泡水的盆里捞出酸菜，攥净水后，平展开，开始切丝。
王家良忍不住伸头仔细瞧着，这一看，顿时赞许的点点头。
看得出来，付宇在烹饪方面，对于食材的处理非常仔细。
其实像他们平时在店里，切丝时，往往都是攥水后，直接手压切制。
而付宇却特意将酸菜平展开，这样切丝时，可以有效减少断裂。
其实这一步操作并不是非做不可，毕竟酸菜丝是做铺底用的，上面还会加上粉丝和肉片，等评委们真正品尝时，往往是直接一筷子夹起，粉丝和酸菜混在一起，根本不会留意酸菜的状态。
或许付宇做的这一步操作，并不会得到加分的机会。
但是王家良看在眼里，却对付宇越发的欣赏了。
可能当厨师的，都特别注重细节。
这是一个非常容易获得同行好感的行为。
王家良看着付宇切制酸菜，开始还是抱持着随时准备纠错的想法。
可是看着看着，不知不觉意味就变了。
他意外发现，付宇在切制酸菜时的手法非常独特，手腕晃动的弧度非常小，刀锋下落的速度则特别快。
动作间，如果不是近距离观摩，甚至很难看清楚他的切制细节。
不得不说，内行看门道这句话还是非常中肯的。
付宇在切制时，确实有故意炫技的意思。
昨天在跟刘雨侬等人交流时，杜英春曾提起过，因为付宇在比赛中表现出色，所以大屏幕播放他烹饪的画面很多，一些细节的操作都会被近镜头放大展现出来。
付宇眯起眼睛，他的手速其实还能更快一些，但是再快，就怕别人无法看出来他切制时的这一步细节处理了。
付宇盘算的很清楚，今天的决赛，他一定要抓住所有的得分机会。
这么多场比赛都闯过来了，这最后一关说什么也要闯过去！
心下想
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