现在做起来却依然有些紧张。
他将锅中加入猪油，烧热后，下葱姜、干辣椒、冰糖，煸炒出香味。
在他烹饪的过程中，付宇一边忙着手里的颠勺，一边留意着这边的动静。
张金玉觉得自己这几步操作做的还是非常顺畅流利的，于是在加入两勺黄豆酱后，就开始调成小火进行翻炒。
随着翻炒的动作越来越流畅，他高悬着的一颗心也慢慢开始回落。
烹饪操作也是有一定节奏的，当捋顺了这个过程，炒制起来就会变的得心应手。
张金玉表情轻松的继续接下来的烹饪，觉得自己做的特别好，特别完美。
却不知在付宇的眼里，这一切的操作简直是惨不忍睹。
满锅的绿线和对话框密密麻麻的交织着，猪油多了，葱姜少了，干辣椒火大了.
偏偏这些对于张金玉的水平来说，并不算什么大毛病。
付宇犹豫了一下，还是决定不去进行纠正。
毕竟他身为一个外挂帝，总要给普通人一点循序渐进的提升机会。
全然没有察觉付宇一片苦心的隐忍心情，张金玉在简单翻炒几下之后，往锅中倒入了清水。
大火烧开后下鱼，再转中火烧制。
这时候，嘎牙子鱼的独特香味开始飘散出来。
要不都说酱焖嘎牙子鱼是开江鱼里非常有代表性的一道菜呢！
就是因为这道菜不光闻着香，吃起来更鲜。
孙庆宁的厨台离付宇的最近，闻到香味，顿时惊喜的探头问道：“金玉，你这做什么呢？”
张金玉随口答道：“酱焖嘎牙子鱼！”
说完，又马上继续道：“别打扰我啊，我这盯着火候呢！”
嘎牙子鱼肉质非常嫩，需要小火慢炖，而且为了保证鱼肉的完整性，中途还不能翻面。
这样一来，对于火候的控制要求就相对比较高。
张金玉难得有机会烹饪店里的特色菜，哪怕做的是员工餐，他也非常珍惜这一次的机会。
于是烹饪的整个过程中，他都特别的有耐心，每一步操作都尽量做到最好。
酱焖嘎牙子鱼想要炖制出浓香的味道，收汁非常关键。
张金玉仔细的盯着锅里的鱼肉，半点都不敢马虎。
被精心烹制的酱焖嘎牙子鱼一端上桌，就受到了后厨众人的一致好评。
大酱与嘎牙子简直是最完美的搭配，翻炒焖炖可以
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