龙在后厨一呆就是几十年。
刘家菜的所有菜式,都是反复练习,无论是在手法,还是操作技巧方面,其实远胜于刘雨农。
毕竟相比于刘雨农眼界开阔,反应敏捷,厨艺方面颇有天赋,自己又勤恳能干。
汪玉龙的厉害之处,则在于工作的年头长,经验丰富。
而厨艺一项,最为珍贵和难得的就是烹饪经验和技巧。
让汪玉龙感兴趣的并不是刘雨农随手烹饪时的操作,而是像活烹鲤鱼这样,有技巧有难度的菜肴烹饪。
只有像这样的菜肴,才能施展出刘雨农所独有的精湛厨艺和技巧。
就在汪玉龙感慨万千,默默回去自己厨台闷头干活的时候。
刘雨农不着痕迹的看了眼墙上的挂表,随后无声的叹了口气。
虽然成功了,但是速度上到底还是慢了。
这活烹鲤鱼,从成菜到上桌,鱼嘴和鱼尾最长能保持半个小时。
所以后厨这边烹饪时,需要努力提高速度。
上菜的速度越快,顾客观赏的时间就越长。
而她今天的烹饪操作,比之昨天付宇的烹饪操作足足慢了七分钟。
说一千道一万,终归还是欠练啊......
不过,混到了刘雨农现在的位置,早就修炼的万事不挂脸。
哪怕心里多少有点受挫,面上却是半点不显。
今天可是小年。
厨艺方面的提高,以后有的是机会练习。
现在最重要的事情,就是接单掌勺,挣大钱!
......
汪玉龙站在厨台前,可谓是满心感慨。
而刘章鹏这时刚好腾出手来,瞧着刘雨农埋头烹饪,赶忙趁机凑到汪玉龙身边,小声问道:“师傅,老板刚才做的活烹鲤鱼,真成了?”
汪玉龙闻言,点头夸赞道:“真成了,你是没瞧见,那鲤鱼的嘴和尾巴都在动呢!”
“老板是真的厉害,这一手厨艺简直绝了!”
“明明昨天还不行呢,今天瞧着这手法,就跟换了一个人似的,而且,你不知道,老板还改良了包裹的操作方法,特别好用......真的是让我叹为观止啊!”
刘章鹏听的暗暗咂舌。
他因为一心两用,又要烹饪掌勺,又想旁观刘雨农烹饪,所以好多细节的地方并没有看清楚。
现在听汪玉龙连连夸赞,顿觉自己损失大了!
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