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第417章 知音难求

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到付宇很热情,主动自我介绍后,话题一直围绕着昨晚的烧烤菜肴打转。冯萧萧明显对于昨晚的那道改良版经典酱料非常感兴趣,她原本就是做主播的,口才非常好,反应也很敏捷。

“民以食为天,食以味为先。咱们的传统烹饪,就是以味为核心,味道就是菜肴的灵魂是菜肴审美艺术的核心。

“其实我一直觉得以前大家所追求的都是出味入味,提味补味,矫味赋味,力求菜肴具有和谐的美味。”

“但是现在的人们,则是以视觉新奇,口味独特为追求,做出来的菜肴,滋味浓重,反而失去了品尝食材原本味道的初心。”

冯萧萧一开口,付宇就听懵了。

这特妈说的是人话吗?

冯萧萧侃侃而谈:“我觉得做菜,还是应该寻求原汁原味,毕竟食材本身的味道,才是最美的味道。”

听到这儿,付宇由衷的松了一口气。

说别的,付宇自认文化水平不高,对于事物的见地不够深刻,但是说起食材的烹饪和口味上的追求,那他可有的是话题能聊了。

“我也是这么认为的!”

付宇一句话,就让冯萧萧眼前一亮。

付宇照本宣科:“美食界自古把舌感意义上的味分为酸、甜、苦、辣,咸五种。但实际上,现在我们对于味的区分只有基本味和复合味。任何复杂的味道,都是由多种基本味道复合而成。而烹调调味就是将独味从种类和数量方面加以组合,使之成为各种复合味,

冯萧萧:“!”

阳春白雪觅蹊径,高山流水遇知音。



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