姚依航忙着掌勺，菜单被打下手的小工接过去，两边算是如常各自分工干活。
付宇没独自做过黄油焗龙虾，但是他以前看赵猛做过，在音乐餐厅，更是给姚石做过帮厨，配合着他做了四十来遍这道菜。
所有的步骤和烹饪技巧全部耳熟能详。
龙虾放案板上，用小尖刀从颈部沿壳的内壁割一圈，取出虾身。
付宇下刀时，敏感的察觉自己的手速快了不少，好像双手自己有了意识，拿起刀不等大脑做出安排，就开始自动操作上了。
斩下虾尾、虾头蒸熟。
洋葱切块。
手法流畅的他都想给自己鼓掌。
虾身斩成左右两半，洗净，再斩成10块。
每一块都仿佛用尺子比量过，这精准度，啧啧！
付宇在心里为自己吹了声口哨。
热锅，放清油，烧到三四成热，将龙虾肉面拍上生粉，放入油中滑熟倒出。
锅内放入黄油，倒入洋葱块煸香，撒上胡椒粉，烹入白兰地，加入高汤、盐、芝士粉和龙虾块。
有着中级“焗”的加持，付宇烹饪的过程无比的从容自如。
手比大脑反应还要快，到什么时候放什么调料，放多少比例，手指比重量称还要精准。
加盖焖3分钟后，加入味精，并用生粉勾芡。
然后将虾块排入龙虾壳内，余汁中加入余下的黄油，浇在虾肉上。
最后摆上虾头、虾尾，刷上清油。
模仿着素描画上的摆盘，付宇找齐了材料，努力原景重现。
他这头刚完工，前面的传菜员也过来催菜了。
付宇赶忙将黄油焗龙虾端起来，和善的说道：“那几位顾客刚才发生过冲突，还是我跟着一起过去吧。”
传菜员是个新来的服务员，也已经听说了这件事情，闻言连忙一脸感激的道谢：“太好了，谢谢你，付厨。”
传菜员接过盘子走在前面。
付宇跟着过去了包房。
包房的门是敞开的，传菜员还是按照规矩礼貌的敲敲了门板：“您好，您的菜可以上桌了。”
几个人的视线顿时齐齐凝望过来。
黄油焗龙虾被摆了上去。
中年女人率先夹了一筷子虾肉送入口中。
付宇有些忐忑，心里忍不住想：“好吃吧，这可是中级水平做出来的菜。”
中年女人点点头：“
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