小家伙抓得很认真，两只小手一起努力。
这个空当上，叶落也开始将葱姜切丝，香菜切段备用。
斯嘉丽看了一会儿后问道：“要不然，我帮爱丽丝弄一下吧？这里边的肉太多了。”
其实斯嘉丽对于他这道菜同样很好奇，她不知道叶落说的是真是假，不过要是真的能过追溯这么久，这道菜好像还真不一般。
叶落笑着说道：“可以啊，这道菜在华夏也是一道比较出名的菜，做法也很简单。”
娘俩在这边给肉片按摩，让糊挂得均匀，叶落则是在锅中倒好了油。
他可没有那些大厨们以手试油温的经验，他只能大估摸来：“现在油温大概有七分热了，我们可以将这些肉炸一下。但是时间不能太长，太长的话就无法保持肉的鲜嫩。三分钟左右，肉的外壳固定就差不多。”
一大碗的肉被叶落接连的下到锅里，因为肉太多，只能轮换着来。
第一遍炸完后一大碗的肉就变成了一大盆。
叶落往灶口里添了些柴加大火势，然后才开口说道：“这次油温要高一些，要将肉炸得酥脆。”
“爸爸，这样就可以吃了么？”看着再次捞出来的金黄色的肉片，爱丽丝一边舔着嘴唇一边问道。
“小馋猫，还差重要的工序没有完成呢。”
叶落用另一只干净的手在闺女的小鼻子上掐了一把说道：“这道菜最重要的就是挂汁，可以用糖做底，不过这个要求有点高，对火候的掌握很严格，所以咱们偷个懒，可以用番茄沙司做底。”
叶落一边说着，一边将切好的葱姜丝倒进锅里，煸出香气，然后又往里加了一瓶子的番茄沙司。
他的手也没闲着，拎着勺子在锅里不停的搅动着，待得锅里的汤汁开始变得粘稠起泡泡的时候，他就将边上盆子里的肉片弄了一半倒进去，然后快速的翻炒起来。
他也是有意在闺女的面前好好的显摆一下，锅与勺的配合很默契，锅中的肉也在汤汁里不停的翻滚着。
直到确保每一片肉都挂好了汁以后，叶落才将香菜抓了一些放进锅里。
这次就没有再翻炒太久，也就两个回合，然后冒着热气，金黄中挂着红色汤汁的锅包肉就被盛到了盘子里。
香气扑鼻，卖相也很赞。
红色的汤汁很饱满，配着那些青白两色的葱丝和姜丝，还有最后添加进去的香菜段儿，反正爱丽丝这个小家伙都差点直接上手抓了。
叶落
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