东坡肉炖煮结束后，还有最后一个收汁的工作，经过长时间的炖煮，肉皮已经非常薄了，这时候肉皮就不能朝下了，因为很容易脱落。
肉在锅中慢慢收汁，但因为肉皮的胶质已经变少，很难弄得特别粘稠，所以还是得用到水淀粉勾芡。
感觉到锅内汁水少了一半后，捞出肉，一块一块的皮朝上码入盘中。
这时候，旁边的邹华旭、石和不由自主的吞了一下口水，就连导演组的人都是两眼冒光，因为从莫竹夹肉的动作看，轻轻一碰，那肉就颤颤巍巍的，让人食指大动。
水淀粉勾粘稠的汁加上，那就更加诱人了。
石和大喊一声：“就这盘肉，我感觉我能吃一桶米饭！”
曲水流觞有八位书生参与，加上两位院长共十人，每人一块肉就是十块，而这里，莫竹做了十六七块，那多出来的，自然就是厨师福利了啊。
拿起馒头（做月饼剩下的面一块蒸了），中间切开口子，夹起肉放进馒头里。
“哎呀，你看这肉，我筷子轻轻一碰，从皮到肉全碎了！”石和赞叹道。
邹华旭点头称：“这就是入口即化啊！”
仨人一人一个馒头夹东坡肉，确实如邹华旭说的，肉都不用咬，轻轻一泯就碎了，其内部浓浓的肉汁，也瞬间充斥整个口腔，让人吃一个想两个。
“我感觉比昨天的宴席都强！”石和又给自己夹了一块。
莫竹笑道：“那肯定了，你们吃的宴席是我们吃剩下的呗！”
“嘿，这是夸你比那些大厨都做得好的意思呢...”石和辩解道。
仨人大快朵颐，节目组的工作人员是眼馋、嘴馋啊，但是吃不到啊，都是一脸哀怨的看着他们仨。
邹华旭乐了：“这感觉真好，上回让我们吃着什么生肉，然后你们在边上吃桶装方便面诱惑我们，现在，哎！”
当然，最后莫竹仨人还是很大方的剩了两块肉，让导演组工作人员们分去了，一人大概能分到个十分之一？
......
“嚯，竹子，你这东坡肉太好吃了，要是有个馒头、米饭啥的就更好了！”
小溪边，耿乐赞叹着，还没等山长来，他先把碗里的肉解决了，然后自然以无礼，挨了斋长一板子。
所谓曲水流觞，是古代的一种民俗，把酒杯顺着潺潺的溪水放下，大家分坐在溪水两旁，酒杯停到谁面前，谁就需要拿起酒杯喝下酒，除去不吉利。
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