庸直接调侃道，其实真正要算下来，怕是得直接从磨面粉开始做起。不过这种工序，交给帮厨或者杂役就好，早上开始他们就已经开始在磨了。
别的姑且不说，这做面条就花了半个时辰上下，然后下水煮软。由于是用来配饭的炒面，所以稍微煮软一些。章鱼切好，与虾下锅焯水，西芹和胡萝卜切丁，同样焯水。
把水沥干，下油锅炒制，放入沥干了水的面条一起翻炒，加入奶酪和酱油，生抽调味，老抽调色，盐就可以放少一些。然后到了这一步，才是关键。
与翻炒之后直接出锅的炒面不同，在八成熟左右，就用锅铲适当按压，让面条充分的压实，同时一面充分的被加热，最后出锅的时候，整个炒面就如同面饼一样的存在。
这个时候用刀子按照‘井字’进行切割，这一块块的部分，便是下饭用的菜。当然，这玩意用来下酒一样非常不错，尤其是白酒！
“汤水准备好了没有？”王庸问了一声，要让美味更进一步，鲜美的汤水也不能少。
“好了，紫菜蛋花汤！这样的，可以了没有？”帮厨示意王庸过去检查。
后者过去看了看，紫菜的腥味得到很好的压制，蛋花打得也很漂亮，是很不错的汤水。于是看向帮厨，说道：“很不错，这样就很出色了！”
“米饭准备妥当！”另外一个帮厨汇报道，和炒面比起来，米饭蒸起来更方便一些。
“那么就开饭吧！”王庸也不废话，把一盘盘的炒面端了出去。杂役也陆续把米饭和汤水给端了出去，此刻所有女眷和孩子，包括文钦和关羽等客人，也陆续到齐。
“这个，是炒面？”关羽看向这一盘被压实的炒面，看得出是面条的形状，不过给她的感觉，与其说是面条，还不如说是面饼，“为什么不一开始就制作成面饼？”
“那样当然也很美味，不过为什么不试试看这样？”王庸笑了笑，其实直接用面糊，加入其它的材料，最后煎好的时候涂上甜面酱和其他酱料，这便是大阪烧了。
“不过我更喜欢这样……”荀彧夹起一块面饼，吃了起来，“这股酱油的焦香味，还有咀嚼的时候瞬间散开的口感，是只有炒面才能有的美味！”
的确，虽然在最后煎的过程会让下层的面条压实，不过本身面条每一根都是独立的存在，于是在咬开之后，瞬间在口腔之中散开，重新变回面条的感觉。同时最初的翻炒，也能让食材的美味，很好的渗透到面里面，让美味进一步提升。
咸味适中，
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