倒入一罐啤酒，加上一点水之后摆入盐等等一些调味品。最后开如盖上锅盖子用火慢慢的焖。
鸭子焖了起来，宿山又到外面把自家的那口大柴火锅给推了出来，生了火之后开始烧鱼。
打理好的鱼此刻已经入味了，扯掉鱼身上的保鲜膜，宿山用厨房纸巾把鱼身上的水份简单的吸了一下，吸好之后用面粉在鱼身上拍上一拍，等着鱼身上几乎都挂满了薄薄一层面粉之后，拎着鱼尾把整条鱼滑进大锅里用热油炸。
这时候不着急着翻面，要等着一边的鱼皮被炸定型之后，这才小心的把鱼翻过来炸另外一面。
等着两面都炸好了，再把鱼厨出锅里，如果是技术好的话，像是李帅包人家炸出来的鱼皮完整整个条鱼也完整，宿山技术差一点，鱼皮现在是完整了，但是鱼尾巴却掉了一半。
这过卖相不怎么样，但是这炸鱼的水平可不算低，差不多有李帅包的六分水准，别小看这六分水准，家常菜中那也算是十分拿的出手了。你不能指望谁谁都是李帅包那样的变态，干什么都得干的精细。
锅里留了一点底油，宿山放入了香料开始炒，炒出了香味之后加水，加完了水后开始调味，原本李帅包教的是料汁，但是宿山省了这一步，直接在水中开始调味。
调好了味之后，把鱼放进了锅里盖上了锅盖子重新大火煮，等煮开了之后把汁水一收，这样宿山版的红烧鱼也就完成了。
等着饭一好，宿山便给唐娜发了条短信：回家吃饭！
接到了唐娜的回信宿山就开始摆菜，反正就俩菜，直接两个大盘子搞定，每人再盛一碗米饭，等着唐娜回来的时候两人就可以开饭了。
听到了外面唐娜的声音，宿山站了起来伸头往外面这么一瞅，发现回来的不光是唐娜，还有自家的女经理凯拉。
“凯拉也过来了，正好留下来吃个午饭”宿山客气的说道。
凯拉可不客气，笑道：“我听唐娜说你中午做鱼，于是就过来了，不打扰你们吧？”
“不打扰不打扰！”
宿山说着扭头去给凯拉盛了一碗饭。
唐娜和凯拉洗好了手，坐到了桌子上，仨人便开始吃了起来。
凯拉现在已经成了中餐爱好者，尤其是爱吃鱼，而且她吃鱼每次都要被鱼刺卡上一卡，要说啊这凯拉办事认真，而且学东西也挺快的，但是唯有在这吃鱼一项上显得有点笨拙，吃鱼肚上的肉是没有问题的，因是鱼肚都是大刺，但是在吃鱼背上的时候就会被小刺给卡住
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