奶茶是一个完美的午餐组合。但是，这里的奶茶拖了整体销售的后腿，奶茶的速度太慢，大家要么选好面包，要耐心等待奶茶，要么只好买了面包就走，这样就破坏了我们营造的奶茶加面包的完美体验。我算了一下，顾客基本上要等待3分钟左右，才可以拿到奶茶，今天开业我们还没有接外卖的订单，如果接了，那就更慢，这样对我们的影响是很大的！我不知道说的对不对？”
雪雪姐姐的神色也凝重起来，“那你有什么解决方案吗？”
甜甜姐姐说：“面包那边暂时出产问题不大，现在主要问题是奶茶的高峰时段的出品速度，我们的操作间也不到，不可能增加那么多人手制作奶茶，这样也不现实，更没有必要。我的想法是可否在奶茶制作流程上，进行一定的改进？提高出产速度。”
“怎么改进？”雪雪姐姐的兴趣越来越大。
甜甜姐姐继续说：“我们分解一下，先说奶茶，奶茶分为茶底，茶底主要有乌龙，红茶，绿茶，普洱，其中比较适合做奶茶的是乌龙，绿茶。建议我们可以精兵简政，只做两种精品茶底，做好两种口味差异较远的茶底，各有特色，例如乌龙和绿茶，一种是半发酵茶，一种是不发酵茶，适合中国人的口味。这样，就简单一些，并且选各自品种的最有特色的品种，例如绿茶中的毛尖，比较清淡芳香，适合做水果茶的茶底，乌龙也有几种，例如安溪的铁观音，黄金桂，桂花乌龙，台湾的冻顶乌龙等，建议做好2种就可以，适合做奶茶系列的茶底。”
“茶底的制作可以提前制作，我们现在都是当天制作，现在有一种冷泡茶的工艺，可以提前一天制作好第二天上午的茶底，这样第二天上午和中午的高峰期，茶底就可以提前做好。当天下午高峰期的茶底，可以当天中午制作。正产开业后，每天的销量就会有一定的预计，不会造成浪费。”
“这样茶底的问题就解决了，同时我们可以卖冷泡的乌龙茶，这些是可以提前做好的产品，给那些实在是不想等待的顾客一种选择，避免高峰期的人手不足。”
“嗯，这样好很多。继续！”雪雪姐姐思索着。
“芝士这种几乎每杯奶茶都会加的配料，奶盖也可以提前一天做好，我们用的是雀巢全脂牛奶，雀巢淡奶油，雀巢鹰唛的炼乳，安佳的芝士奶油奶酪，按照一定的比较混合，在沙冰机里面搅拌，最后在打发机里打成泡沫而成，这个工作可否前一天做好，或者由供应链直接做好？“
雪雪姐姐说：“这个之前我们也想过，但是有这样几个
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