第七十四章 铁观音的过往
仙仙姐姐建议雪雪姐姐去安溪和仙仙妈妈直接谈茶叶的事情。
“那太好了，我还说那边不是很熟，要找人当向导的，你也知道茶叶的水非常深，这几年安溪铁观音本身也出了一些问题，像喝了茶以后，出现胃不舒服的情况，有你妈妈指点，那就太好了！就是太麻烦你妈妈了！”雪雪姐姐开心的说。
仙仙姐姐也很开心，这样也会给她家里带来不错的收益，“这个应该的，学姐也是我们的姐姐嘛！”
雪雪姐姐想起一个事情，就问仙仙姐姐：“对了，刚才我说的，听说有些人喝了铁观音胃不舒服的事情，是怎么回事？”
雪雪姐姐小心翼翼地问到，她担心引起仙仙姐姐的不满。
仙仙姐姐倒是没有出现反感的反应，而是大方地承认：“你说的是出现一些这样的事情，我还是比较了解一些情况。你知道铁观音属于半发酵茶，杀青和摇青时，受到太阳照射的影响很大，靠天吃饭的情况比较严重。并且当天早上采茶，下午晾晒杀青，晚上摇青，非常辛苦。
于是，从九几年开始，就有台湾过来的商人，在当地收购茶叶，冒充台湾的冻顶乌龙，这些人，采用台湾的制茶工艺，不同太阳晒，采用空调抽湿的方法，省时省力，又不受天气的影响，产出时间就大大缩短，在市场上就可以抢的先机，卖出好价钱。
但是这样的制茶工艺，用时时间短，属于轻摇青轻发酵，茶叶没有充分发酵，他们还美其名曰地起了一个新名字叫做：清香型。
这样工艺处理的茶叶，发酵不充分，工艺不完整，喝了以后，就会出现胃不舒服的情况。”仙仙姐姐详细介绍了这个事件的过程。
“哦，是这样的情况啊！？真是不在其中，不知道里面的奥秘哦，我问了很多人，都说是这些人肠胃问题，不适应铁观音。”雪雪姐姐感叹道。
仙仙姐姐继续说：“这个过程，我当时也被动地参与了进去，所以比较清楚。”
“是怎么回事？”大家可以很感兴趣。
仙仙姐姐继续说：“刚才雪雪姐姐在问我这个高级评茶师的来历，其实我当时也是稀里糊涂，参与了这个过程。2008年的时候，国家茶叶协会，在安溪举行了一次评茶与茶艺比赛。
当时比赛时，很多茶叶都是台湾工艺做的茶，我当时就用我们家里的茶叶参加比赛，我们家的茶，是村里专门从黄金桂那棵老树上采得，也只有几两而已。但是却获得了第一名。并
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