卤肉嘛，最重要的就是香料的配比，只要把这个做好了，那就成功了一半。菜谱上已经把卤料的配方写的清清楚楚。
酒楼里有现成的香料，罗小雀就去肉铺买了肉，回到家就开始按照菜谱上的配方配置卤料。
直到配出好几包卤料后她才开始熬卤汁，随着卤料的味道渐渐熬出，香气也慢慢从锅里散发出来，溢满后厨后又顺着窗户之间的缝隙朝外飘去。
罗氏卤肉虽说相对简单，但对火候也有很高的要求，即便有菜谱在手，罗小雀第一锅肉还是煮老了。
她也不气馁，将中间出的问题记下后又开始煮第二锅。
直到煮了三锅，将买来的肉全部用完，她做的卤肉有所长进，但还没有到能开店的程度。
看来明天得多买点肉回来继续练习了。
罗小雀把厨房收拾干净，端起洗碗水就准备泼到后门外的水沟里。
结果一开门就吓了一跳，只见后门巷子里整整齐齐蹲着一排乞丐，正贪婪地嗅着空气中的卤肉味。
罗小雀和乞丐们面面相觑，领头一个乞丐就朝她露出一口大白牙，“小娘子做什么呢，这么香！”
天下乞丐都属丐帮，这些乞丐显然也是丐帮弟子。
不过万安县因为紧邻江湖三大巨头之一的青云宗，在这里，其他江湖人都会收敛许多。所以罗小雀并不害怕，继续和他们大眼瞪小眼。
一个小乞丐的肚子里传出一阵咕噜噜的响声，她才开口道：“稍等一下！”然后转身回屋。
她回去时并没有关门，乞丐们却很守规矩地没有进来。
罗小雀彻底放下心，她麻利地把卤肉切好装盘，又拿出一叠碗和一把筷子，用托盘托着端到后门。
香味更加浓郁，乞丐们都眼巴巴地看着托盘上热气腾腾的卤肉。
罗小雀把托盘递给大白牙，笑道：“我正在试做新菜，劳烦几位兄弟帮我尝尝咸淡。”
大白牙也不客气，接过托盘后一伙人迅速把两大盘卤肉分个精光。大白牙吃完以后一抹嘴，才道：“多煮了一刻钟！”
罗小雀惊讶，她刚才那番话不过是托词，没想到眼前这乞丐还真能指出她的问题。
当即认真道谢，大白牙摆摆手，带着乞丐们潇洒离开。
第二天，罗小雀继续去肉铺买了许多肉回来，她刚把卤料放进锅里，院门就被拍的砰砰作响。
听这声音明显是来者不善。她直接拎着菜刀去开门。
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