。焖肉选肉的条件非常苛刻，要三精三肥硬肋大精头，而且只挑选太湖猪与常州洛猪，猪皮细而薄，肥瘦匀称，其五花肉是制作焖肉的上等原料。做好后，肥肉完全如琥珀蜜蜡的半透明状，腴而不腻，瘦肉酥烂醇香，满口鲜汁，非常美味。”
大家欢迎鼓掌。
韩舟继续道：“第六位，是山西的刘宽人先生，和他的马身猪。”
“马身猪，是一个古老的优良畜品种，原产于我国山西。马身猪具有肉质鲜嫩、味道独特、板花油率高，半个世纪前一直是山西省老百姓餐桌上的佳肴美食。关于它的美味曾有这样的描述，楼里只要有一家炒肉，那么一整个楼道里都会飘着浓郁的肉香味……这是一种令人向往的美味猪肉！”
刘宽人一身休闲装，牵着马身猪，快步走进了会场。
韩舟继续道：“第八位，是湖南的邱一贵先生，和他的湖南桃源黑猪。”
“桃源黑猪，是湖南桃源的特产，肉色呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，大理石纹丰富，肉质紧密富有弹性；肉汤透明、肉香浓郁。”
只见一个黑衣大胖子，牵着一头小黑猪，走了上来。
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