秦钺说完，又吩咐黄虎去客房把陈忠和崔八郎等人都叫了来，让韩三郎去喊来了几名庄丁头目，顺便把崔月姬、春柳和夏荷也叫了回来。
古代大户人家的农庄里不但有由庄户充任的庄丁，还有庄丁头目——相当于现代社会的村民小组长一类的职务。而且庄丁一般都没有工钱，庄丁因为租种了农庄主人的土地，轮流到农庄里干活或者值守本就是他们分内的义务。虽然庄丁头目也没有工钱，但主人也不会让他们白出力，一般都会在租子上给予一定的减免，或者时常奖赏他们一些粮米、肉食、菜蔬、布匹什么的作为补偿。
不要小看了这些奖赏，聚少成多也是很可观的，这也正是大部分庄丁头目家里的生活比普通庄户人家生活水平高的原因。
秦钺的农庄上，只有长工韩三郎和一名帮炊的厨娘有工钱，其他的庄丁头目都没有工钱。
除了韩三郎，秦钺的农庄上还有三名庄丁头目，今天只来了两位，一个叫王叔公，一个叫孙二郎，没来的那个叫赵六伯。
人员都到齐后，秦钺先为大家隆重介绍了农庄新任内管家崔月姬。
彼此见过礼后，秦钺又对大家道：“各位叔伯兄弟，本东家这次来农庄有两件事，一是关于成立新农庄的事，二是关于为酿酒作坊选址划线的事。现在马上就要进入冬季了，农庄里也没有什么大事，我希望大家接下来能把所有的精力都转移到这两件事上来。下面，让孙文先给大家讲讲关于成立新农庄都需要提前做些什么准备。”
秦钺准备成立的是农场，但他怕大家听不懂什么是农场，就改成了农庄。
孙文站起身，把成立新农庄需要提前做的准备，比如两处农庄现在一共有多少亩土地，来年哪些土地要种蜀黍，哪些土地要种大麦，哪些土地要种葡萄，原来的桑园、果园、菜园怎么管理，牲畜怎么放牧，需要多少耕种土地和牧养牲畜的长工，每名长工每月的粮米和工钱怎么计算等都大概对大家讲了一下。
当然，这些计划并不是孙文自己想出来的，而是秦钺提前和孙文交代的，孙文只是具体执行者，毕竟秦钺作为未来的农场主，是不可能事无巨细一把抓的。
说完这些，孙文又对韩三郎、王叔公和孙二郎道：“韩三郎，王叔公，孙二郎，还有件事要麻烦你们，你们分头和咱们农庄的所有庄户说一声，虽然少东家把土地收回来了，但各家各户积攒农家肥的事还要继续，人畜粪便草木灰什么的都要积攒起来。”
古代没有化肥，种地都是施农家
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