—后世的黄土高原水土流失严重就是由于古代过度放牧造成的，在城市和乡间还活跃着很多牲口贩子，每年把大批来自牧区的绵羊和山羊运到中原地区。
另外，不管是乡下还是城市，老百姓几乎家家养鸡，鸡肉也不难得到。
唐代人也吃猪肉，但猪肉还不像后世一样普及，主要是因为养猪的成本太高，那时候也没有几个月就能长大的速生猪品种，何况就算家家养猪，也不可能天天杀猪。唐代中原地区的人很少吃牛肉，因为唐时律法规定不准屠宰耕牛，随意屠宰耕牛那是要判刑的。
虽然城里也能买到牛肉，主要是来自牧区的牛，但价格贵得离谱，普通人根本吃不起。
由于乡下人一年也吃不上几回肉，老黄手捧着包羊肉的荷叶，感动得都快哭了。
等老黄卖完菜，才刚刚过了半个下午，秦钺和李红回家给鸟儿添好鸟食，和看菜园的老和尚打了声招呼，便带上一个小包裹和捉蟋蟀的一应器具跟着老黄父子出城去了乡下。
秦钺并不担心家里没人时会有小偷光顾，因为大唐开元年间正处于太平盛世，社会治安非常良好，如果说路不拾遗可能有点夸张，但夜不闭户还是能够达到的。你可以试想一下，一个一年也出不了多少死刑犯的社会，社会治安再坏又能坏到哪里去？
黄家村在长安城东门春明门正东的官道旁。老黄挑着空担子，秦钺、李红、黄虎三人跟在后面，出了春明门，又向前大约走了五里路，很快便看到了在一条小溪旁的黄家村。
黄家村是个坐落在平原上的小村庄，远看杨柳依依炊烟袅袅，四周遭庄稼地连片，近听鸡鸣狗吠牛声哞哞。虽然村子不大，倒也有几分一般乡村里所特有的宁静与祥和，而且前临大道东靠碧溪，景色也是非常的优美。
“黄叔叔，您进城卖菜回来了？”
“蕴章兄，家里来客人了？”
四人走进村子，路上不时有乡邻和老黄父子打着招呼，老黄也笑着一一回应。
秦钺想不到，老黄虽然只是个目不识丁的农夫，却起了一个很有文化的名字。
来到村后场院边的一处农家宅院，黄蕴章对秦钺和李红道：“少郎君，红姑娘，这就是我家的住处了。”
秦钺看时，眼前是一处篱笆院，院前大槐树上拴着一头大牛，大牛旁还有一头模样可爱的小牛犊，院子中间有几间土坯垒成的茅草房，墙虽然是土坯墙，但墙面上都抹了石灰白泥，虽然比不得城里那些高大的青砖院落，但比一般乡下人家的
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