出来的肉显然是非常多的。
整头牛身上的肉已经被天雪居的伙计放在一个长方形的大木桌上，供4位参赛的厨子前来任意挑选。
叶清也走上前去挑选，并且她已经确定了这头牛跟后世的“和牛”有五成相像，另一半不像的地方，就是这头牛还不够肥。
不过想一想也是，要养出一头正宗的“和牛”需要很多方面，在这个没有专业喂养的时代。
能有这样高品质的牛肉，其油花较大宇朝其他的牛肉多、密而平均，已经是难得一见了！
叶清一眼就挑中了一头牛身上只有两斤重的靠近牛胸口的那块肉，这是一块达到了M9级别的雪花牛肉。
牛肉上雪花含量不同，肉的口感、烹调方式也会略有差别。
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