() “阿梅做菜，向来出神入化，醉仙楼虽有百年基业，这会儿也怕了？”慕容熙调侃道，他十分喜欢酸辣味的烩鸭四宝，这会儿正不顾形象地啃鸭舌。
“这不过是我偶然想到的，尚还没有名字，沈知州，你若有雅兴，不妨给它取个名吧？”杜梅偏头看沈章华，若论文章诗书，他们几个肯定是沈章华最强了。
“我瞧着，鸭肚里的食材没有十来样，也有七八种，不如叫八宝鸭，或者福鸭？”沈章华倒也不推迟，思索着说。
“福太过，就叫八宝鸭吧。”杜梅想了想道。
“一道成功的美食，最讲究色香味型四样，这八宝鸭，形态丰腴饱满，色泽油亮红润，鸭肉配上其他的辅材，蒸至酥烂，各种肉香浓郁，再加上原汁勾芡，汤稠味鲜，已至无可挑剔，自古鸭肉腥臭不能食，你这一道菜，可算是开了鸭肴美食先河了。”宋少淮到底是醉仙楼的少东家，更兼是吃喝玩乐的行家里手，故而，他的评价显得更真实。
“这还消你说！”慕容睨了他一眼，摇摇手里的鸭舌问，“这个叫什么名儿呢？”
“烩鸭四宝。”杜梅直截了当地说。
“这个不好，太直白。”慕容嘟囔，仿佛自个喜欢的，就该有个文雅脱俗的名儿才对。
“直白有直白的好处，梅记终究还是要以鸭肴为主，若是名字太过花哨，食客们倒不知道该怎么点了。”杜梅耐心解释道。
“那这个就叫麻辣鸭脯？”叶丹挑了两三根挂着红油卤汁的鸭脯条问。
“叫麻辣鸭脯丝，会不会更妥帖？我吃着麻辣的滋味沁进去了，是因为鸭脯是手撕而不是刀切的吗？”文澜平素要唱曲跳舞，断不敢吃重口味食物的，今儿菜肴太过诱人，不免放肆尝了点。
“正是呢，鸭脯经腌制白卤后，肉质嫩~滑，手撕的边缘毛糙，先吸附了冬笋和蘑菇的鲜味，而后经椒麻辣油霸道入侵，才成就这样的滋味。
若是用刀切开，边缘光滑，滋味一时难以浸入，因鸭脯已是熟的，把握火候很重要，若为了嫩而多~汁的口感，滋味必然寡淡，若为了麻辣厚重的滋味，口感恐要柴干，如此一来，两者实难两。”杜梅自己也尝了尝，麻辣之气浓郁霸道，咀嚼咬合间，鲜香之气遍布唇齿各处。
几人品菜喝酒，不知不觉，月上中天，沈章华不胜酒力，只饮了一杯淡酒，就满面赤红，眼神迷离了。
文澜平日里惯要应酬，是有些酒量的，加之她喝的是紫薇露，故而除了愈发的粉面桃腮
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