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044 瀑布滑蛋炸枭熊排

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或许,它真的就只是一柄神奇的厨具,可以变化成各种外形帮助烹饪?

多恩这边做菜的动作没停,切好肉以后,反手就把如意变成了一个小锅。

锅里加少量的甜酒,糖,还有新酿制好的自制酱油。

放到篝火之上,控制温度,用小火煮大概40分钟,使锅里的汤汁浓稠以后,静置到表面无泡,倒入碗中备用。

经过这一过程,多恩调制出来的酱汁,其实就是照烧汁。

去骨的枭熊大排肉切两厘米厚的片,去除周边筋膜。

【如意】变成松肉锤,将肉两面拍至松散变大,两面各撒上盐和黑胡椒粉,腌制10分钟左右。

几个鸡蛋打散,备用。

这个时候,就该给枭熊肉排裹上馋哭隔壁小孩的三件套了——淀粉、蛋液、面包糠。

锅内倒入适量油,中火加热至油温达160度后开炸,下枭熊肉排炸至两面金黄并浮起,捞出控油。

油锅里面滋滋作响,洞穴里面开始弥漫一股油脂和熟肉的高热量混合香味。

切好半个洋葱丝,热锅热油下洋葱丝,大火爆香。加入自制的料酒、酱油、糖炒匀。

再取几个鸡蛋打散,倒入锅内,周围一圈蛋液凝固的时候推勺,推到大部分蛋液凝固的时候,控制火候变小,再慢慢推勺。

金黄色的蛋液,在多恩的细心操作之下,慢慢凝固,而且带着肉眼可见的细嫩感。

再配合上其中的嫩白色洋葱丝,很能勾人食欲。

除了滑蛋和炸枭熊排以后,多恩还特意准备了米饭。

稻米这种主食,多恩在伊顿周边,还有上次去的帝国中部的科莫多瓦周边,都是没有见到过的。

这些地方常见的谷物全是大麦和小麦。

不过,这次一路西行,快出国界线的时候,多恩却意外找到了米。

作为天朝的穿越者,见到了稻米,哪有不买的道理,何况他都快小半年没吃过白米饭了。

多恩挑选的稻米品质不错,煮好以后冒着腾腾热气,盛在碗里颗粒饱满而分明。

热腾腾的米饭上倒上鲜嫩的滑蛋,再铺上切成长条的炸枭熊排,最后淋上照烧汁。

滑蛋枭熊排盖饭,完成!

“做好了?”边上的格雷格鲁已经等的眼睛都直了。

多恩点头,将手上那份先递给对方:“滑蛋枭熊排盖饭,趁热吃。”

格雷格鲁接过碗。


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