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第四百二十章 担担面

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个条件,现在正在比赛,他不能真的等二十四个小时。

不过现场制作辣椒油,也并非不能用。

虽然辣椒的风味没有充分散发到油里,但是相差也没有想象中那么大。

只要把握的好,味道一样惊艳。

一旁的王品魁,也进行到了后期。

他采用的方式,还是用皮冻的方式,将高汤包在包子里面。

猪皮的胶质,会将汤暂时固定成果冻般模样的固体。

包固体可比包液体容易多了,并且胶质也可以为汤增加一份厚重感。

为了让高汤快速冷却,王品魁使用了冰块,若是自然冷却,时间上来不及。

高典将面团煮好,捞出来放在碗里,加入盐、糖、酱油、香醋等等调味料,在加入制作好的辣椒油,撒上一点花椒面,放上做好的脆臊和花生碎,最后撒上一点翠绿的葱花点缀。

一份担担面就制作完成了。

其实担担面的调味相当复杂,对于高典来说,也是一个考验。

当初他学习这道面点时,各方面都做的挺好,就是这调味这点,总是差一点。

好在高典也算是有外挂傍身,很快便慢慢掌握了担担面的调味。

如今他做的担担面,也是极为美味的。

自从高典达到特一级面点师的水平后,他的厨艺就在飞速进步。

两个月的时间,他学会了许多以前不会的面点,并且都达到了无可挑剔的水平。

这点进步,就连魏巧依也是不知道的。

他并不知道,自己这种进步的速度多么可怕。

做好之后,高典举手,有工作人员前来,端走了面条。

吃过两次之后,袁媛对于高典的面点充满期待。

别人的面点,她都没有太多的期待感,但是对于高典做的面点,袁媛是期待值拉满了。

或许是因为有偶像光环的加持。

袁媛甚至都已经想好回去怎么把这些天尝到的美味写出来,当然重点肯定是高典做的面点。

今天的面点,是一道面条。

袁媛作为走南闯北的驴友,特别是对美食深有研究的驴友,她自然认得这面条。

这正是传川省那边的担担面。

袁媛以前去过川省的,那边也是有各种风景可以看。

并且由于川省那边多山,对于喜欢冒险的驴友来说,也是一个不错的地方。

袁媛还写过川


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