着记录时间,帮着做沙漏。
冬日里水滴刻漏很容易受温度影响,使用不方便,文宓和裴琰在一旁可以用手表辅助,可手表不能给这些学徒看,在他们熬成有经验的师傅之前,严格遵照固定的火候和时间制作很重要。
晋国的手工也很发达,几乎每个木匠都有绝活,贲凿斧锯样样精通,榫卯搭连技艺精湛,发明创造能力不足,按照图纸制作各种繁杂器械都是手到擒来,身份低贱,靠手艺吃饭的能力都不差。
日晷和水滴刻漏容易受天气和气候影响,沙漏容易堵塞,没有透明玻璃,沙漏也不好观察,文宓曾在博物馆见过五轮沙漏,感觉很像远古时钟,于是凭着记忆画出大致形状,具体原理和细小精密的部件还要跟工匠一起琢磨。
这些工匠跟文宓一起几天之后,也就混熟了,文宓在他们面前没摆过架子,反而是虚心请教各种手艺。他们跟制糖没什么关系,被关在这里难免有些怨言,看到文宓以后,怨气也散了。觉得这贵人虽没有和他们同吃同住,可每天和他们一起劳作,从不轻易出门,这些事情他们看在眼里,也理解主家的决定。
文宓等工匠们把大型九连锅灶建好,便让他们做了一个台球桌,验收以后很满意,选出几个手艺最好的,把制作五轮沙漏的工作交给他们,说个大概原理,大体模型,让他们自去琢磨。
学徒那边开始将小锅换大锅,摸索大批量生产的方法。
文宓统筹安排,在繁忙与悠闲两种状态自由切换,这又让裴琰学到很多。
在这里,文宓是总负责人,是制糖师,也是管理者,研究改进制糖方法的时候,文宓从来不独断独行,很耐心听取每个人的意见,觉得好的,在下一锅立刻实验。如果可行,是个好建议,当场重赏。这极大调动那些学徒的积极性,他们制作的糖明显越来越好。
从第三天开始,文宓就逐步放权,每一道工序选负责人,鼓励他们自荐,候选人多了,便轮流使用,先看其能力高低,再培养其统筹协作能力。整个过程,都在积极鼓励,即使有人失手做坏一锅,文宓也不责怪,只是罚他自己找出做坏的教训,让所有人引以为戒。
文宓找出负责人之后,便不再管理,转而开始辅助记时,具体制作,全部交给学徒。
文宓告诉裴琰,他不是偷懒。这些人是要去广安独当一面的,在这里教好,让他们在这边把能捅的篓子都捅完,便不担心他们在那边捅娄子。
与制作红糖同时进行的,还有提炼白砂糖,制作白糖是为给奶
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