火关小一些，油不会那快开的。”
李姐这才擦了下额头上渗出的冷汗，赶紧按王姨说的去做。
把花生仁、蛔香豆仁炸好，将油倒出，剩两汤勺，把鸡肉丁倒油里炒到断生后，罗亮又对李姐道：“李姐，赶紧把宫保汁调好，准备用了。”
李姐又愣住了，最后还是不得不问道：“罗总，什么宫保汗啊？”
王姨气得脸都紫了，过来拿了个盆，将醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉倒进去，用水调成汁，搅拌好，递到李姐面前道：“这就是宫保汁，现在懂了吗？你那三级厨师证是不是买来的啊。这么基本的东西都不懂？”
罗亮再次看到李姐眼里交过一道凶光，赶紧又笑着对王姨道：“王姨，也许李姐正好没有学这道菜，不怪她。以后你多带带她就行了。李姐拿点朝天椒和花椒过来。”
这是宫保鸡丁的最后一道工序。
将朝天椒和花椒放进去底油锅中与葱姜蒜一起煸香后，倒入油炸过的鸡肉丁、花生仁、蛔香豆一起小火混炒，一道色香味俱全，精美的宫保鸡丁也就大功告成了。
这样做出来的宫保鸡丁，端上桌，别说吃了，就那个色香味足以让人流口水不止。
可是，李姐却再次愣住了。想了想，还是问罗亮道：“罗总，我知道辣椒，可什么是朝天椒，还有花椒啊？”
“我的天。你是不是外星人啊。朝天椒就是小辣椒，花椒你也不懂。我还干过十年的家政了，你蒙谁呢？你不会是花钱开了家政公司的后门的吧，怎么会把你这样的人派到我们这里来？”李姐都生气，自己过去就抓了些小辣椒和花椒过来给罗亮
罗亮再次看到了李姐眼里的凶光划过，怕王姨把她逼得提前发作，便赶紧又笑着劝王姨道：“王姨，李姐不知道朝天椒和花椒也情有可原，他可能是南方人吧，没有经常吃辣椒，不懂这些。”
李姐赶紧就说道：“罗总，你说对了。我真是南方人。真的对辣椒这些配料不是很在行。”
王姨鼻子冷哼了一声道：“可你是三级厨师证，不懂朝天椒和花椒，你能拿到这样的证？是花钱买来的吧？”
“王姨，别这样说李姐，三级证的考级没那么严格，或许有些地方就不需要了解这些配料。”罗亮再次看到李姐眼里凶光闪过，赶紧又为她开脱着。
王姨摇着头道：“这又不是什么特殊的配料。这是普通的配料，很多菜都用得到了。我不相信有连小辣椒和花椒都不懂的三级厨师证。真是活久见了。竟然
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