普通的菜，可是要做好，却是极难的。宫爆鸡丁的特色是色鲜味美。花生要酥，鸡丁要脆，还要有麻和辣，但又不呛嘴。在炸花生和鸡丁，以及合炒上，只要有一个步骤掌握不好，一盘菜就会全毁了的。我真好想看看姑爷做出的宫爆鸡丁，会不会像上次的番鸭米粉那么诱人可口。我给你打下手吧。”
王姨对宫爆鸡丁的做法和味道也极为熟悉了解，听罗亮要做这道，便想给罗亮打下手。
罗亮却道：“王姨对宫爆鸡丁真是有研究。那我就献丑做做看，也让王姨给指点一、两，就不敢劳烦王姨打下手了，李姐年轻就让她来帮我吧。你要是想看，就站一旁看，要是见我做得哪里不对，及时给我提个醒。”
“姑爷，你可真是谦虚。我哪敢给你提醒啊。上次姑爷露了一手，做了一次番鸭米粉，我就知道姑爷也是厨艺高人，只是平时没空做而已。倒是想跟姑爷学一、两手呢。”王姨完全被上次罗亮做出的番鸭米粉折服，也见识过罗亮的刀功，自然对罗亮十分称赞和期待。
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