个口子,“做这一步的时候要小心,不要把豆腐给戳穿了。”
行云流水般的速度,干脆利落的手法,令人目不暇接,很快,屏幕上一块一块的白色豆腐上都被挖了一个小孔,整整齐齐的摆在了一边。
“接下来我们请出另一位主角——咕咕肉。”
肉切成肉糜,混入一个鸡蛋,加入些许的花椒粉末调味,用筷子将肉搅上劲,在豆腐盒子里撒上一层薄薄的盐,将肉填入豆腐盒子中。
起锅烧油,油热下豆腐,“下豆腐的时候我们要用开口的这一面往下。”有时候,高温就像是一卷胶布,可以把松散的食物‘就此’黏连在一起。
肉与素,就此交融。
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