3月12日唐一凡的劳工准证被取消后，移民厅给了他七天签证，允许他停留到3月19日。当天，唐一凡办理完所有辞职手续后，随后去牛车水旅行社预订了3月16日的回国机票。
第二天，唐一凡三个月来第一次美美地睡了一个懒觉，NTUC的锻炼也没去，直睡到上午9点才起床。
下楼，走过空荡荡的宿舍走廊，唐一凡来到生意清淡的巴刹吃早餐，习惯了强节奏的集体规律生活，现在像一根压紧的弹簧一下子放松下来，感觉好像还真有些不太适应。
以前的工厂集体生活早出晚归惯了，现在开始要靠自己独立打拼了，脱离集体以后，他感觉心里似乎有些空荡荡的，但对未来又充满了憧憬。
他慵懒地耷拉着拖鞋，来到印度大叔的煎饼店，在这个空闲的上午，总算可以静下心来慢慢享受印度大叔的手艺。
唐一凡点完单后，印度大叔利索地和完面再捏成一个小圆团，擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，大叔利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，大叔把它取出，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。
唐一凡很奇怪这个煎饼里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。煎饼里加了碎牛肉、蛋片、洋葱，配有咖哩酱，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳，回味隽永绵长。
“好吃吗？”印度大叔看唐一凡吃得津津有味的模样很是开心，给他做了一份拉茶。
“好！”唐一凡竖起大拇指点赞。印度拉茶既是一门艺术，也是一门科学。印度大叔利用两个不锈钢杯子利用高低落差把茶水倒来倒去，看上去拉得高高的、长长的，以制造出泡沫。“拉”茶后，炼乳于茶中充分融合，从而带出奶茶浓郁的茶香与淡约的茶味，香甜可口。
“小兄弟，怎么今天休息，没上班啊？”看唐一凡懒撒地品着茶，印度大叔奇怪道。
“大叔，我辞职了。”唐一凡笑道。
印度大叔瞪大了眼睛：“辞职了？”
“嗯……”
“为什么？你是我认识的第一个来到新家坡打工后这么短
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