以在这儿的空地上会有一溜的大排档。
阳江类似的地方也有,但经常会被城管赶走。
马光明倒是觉得,一个城市既要有高大上的酒店,也要有接地气的大排档,做好环境卫生、食品安全等工作,夜市的大排档,不仅能解决一些人的生计,也能让市民们找到放松的地方。
姚柏林带着两个人走到一家大排档面前,只见摊点前摆放着正燃着熊熊火焰的锅灶,一旁的长条桌上摆放着准备好的菜品,后面是墨绿色帆布搭建的简易大棚,上面还贴着“老兵排挡”四个字,大棚
里面则放着塑料桌椅。
站在锅灶前正炒着菜的是一个个头不高的中年人,剪了个板寸头,皮肤黝黑,但手臂上的腱子肉让人一看就知道,这是一个练家子。
旁边一个中年妇女围着带着油渍的围裙,正忙里忙外地帮张端送着炒好的菜品,并且根据客人的要求,去搬送着成箱的啤酒。
“老姚,你经常来,知道什么菜好吃,你点味道不错的就行,我们都无所谓。”马光明拍拍姚柏林。
“老陈,给我们炒盘螺蛳,来一份尖椒炒肉,五斤小龙虾,红烧鲫鱼,再来一箱啤酒。”姚柏林点点头,然后熟练地跟炒菜的中年男人打着招呼。
中年男人看了一眼姚柏林,笑着应道:“姚老板来啦,好的,您先候着,马上就来。”
两个人一说一答,显然姚柏林刚才说的经常来,并非虚言。
坐下之后,姚柏林指了指正在炒菜的老陈:“老陈当了几年兵,回来后也没有别的手艺,就开了这个大排档,也是蛮辛苦的,不过炒的菜的确很不错,而且很干净。”
马光明点点头,他不排斥这样的地方,但一定要卫生。
没多久,几盘菜就上来了,由于各式菜肴都是配好的,所以炒起来速度很快。
三个人一人一个杯子,倒着啤酒,边吃边聊。
“我们自己开超市,你们觉得最难的是什么?”马光明问道。
姚柏林正在吸着一只肥螺,听马光明一发问,扭头看了一眼孙希宁。
这个问题他跟马光明提过,马光明现在又问,显然是想看看孙希宁有什么看法。
孙希宁倒没觉得什么,笑笑:“最难的两样,供货,出货。”
马光明斜了他一眼:“你这等于没说。”
所谓供货出货,就是一手买一手卖,做买卖的基本操作。
但仔细一想,这话既简单,又到位,搞好了
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