大部分人，除了夏天，其他季节基本没有蔬菜可吃，咸菜就是一日三餐的副食。
根据周建平的指示，胡国林告诉新员工，厂里对午餐进行补助，每人只象征性地收取一毛钱，但早晚两餐要按成本收费，这是为了体现公平，因为家在城里的职工不在厂里吃早晚两餐。
按周建平要求，从第二天开始，新员工就要进入车间观摩操作过程，胡国林给每人发了工作服，并给他们讲解了生产现场的注意事项，特别强调了个人卫生。
观摩一个星期后，周建平问胡国林对这些人有何印象，“很实在，大多数也很机灵，至于学习的快与慢，每个人肯定有差别。”胡国林道。
“不要把他们当做我的老乡，他们只是你手下的职工，你要对他们严格管理，无论是谁，一视同仁。”
周建平说这话显然有所指，胡国林是个聪明人，从名字和长相就能知道周建文是自己的兄弟，但他不希望建文有什么特别之处，更不希望受到任何照顾或优待。
十天后，胡国林将新老职工混合编班，两个班组新老职工各占一半，车间开始了两条生产线全开的生产模式。在新员工还没完全掌握操作方法之前，周建平要求车间以锻炼新人为主，不对班组提出产量指标，但产品质量必须保证。
经过三个星期的运转，通过考核，周建平认为新员工已经完全可以上岗，在新老员工没有任何差距的情况下，他要求给班组定产量。
周建平把华兴轻工机械厂附属公司那套管理方法移植过来，根据食品厂的具体情况稍作修改后，为生产车间制定出了一套系统管理方法，包括质量、产量与奖惩条例，劳动纪律，生产环境，个人卫生，岗位责任，等等等等。
通过长时间观察，周建平认为胡国林是个忠实而坚定的执行者，现在又有了系统的管理措施，把生产完全交给胡国林，周建平可以将精力用于产品销售和市场开拓。
转眼间，全国食品订货会的日子就要到了，周建平跟光明商场的杨经理联系，“我正要找你，咱们该订车票了。”老杨道。
“哦，请你告诉我该买哪一天的票，我这就去买。”
“去南方这个城市的车票很紧张，你去车站售票处都不一定能买到。这样吧，我找熟人，你就不用管了。”
“多谢杨经理。”
......
这是下半年的一场全国食品订货会，开幕那天，上午十点左右，周建平跟着老杨进了会场，好家伙，这样的场面太震撼
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