”兰姨,你这做饭的手艺，赶得上酒楼里的大厨了。你怎么会做这么多菜？尤其是这道鱼羹，要做得好是相当难的，一般的厨师都驾驭不了。如果我没猜错，这鱼羹跟那道油焖大虾还有糖醋鲤鱼是不同地方的菜式来的吧？“林筠萱指着鱼羹忍不住问道。
李香兰羞赧一笑道：”我家祖辈都是厨师。我祖上本来是浙水一带的名厨，后来被泉城来的贵人看中了手艺，于是就邀请我祖上去泉城为其制作美食，结果这一去了泉城后我祖上就再没回去过浙水了。从我爷爷这一辈开始，到我爹和我，我们都算是土生土长的泉城人了。所以我们既会做泉城的菜式，也会做浙水一带的菜式。“
听到这里,林筠萱恍然大悟，同时也暗暗猜测，她所说的泉城，可能是近似山东一带的城市；而浙水，可能就跟浙江一带差不多。怪不得她做的菜既有鲁菜风格也有浙江菜的影子。
”那我们可真是有口福啰，没想到在家就能吃到大厨的手艺了。“何翠芳打趣道。
”我算不上大厨。我爹和我爷爷他们才是正经的大厨。而且太久没做这样的菜了，手艺都生疏了不少。“李香兰有些难为情的说道。
”在我们眼里你就是顶好的大厨了。同时会做又做得好两种地方菜式的厨师并不多。“林筠萱嘴里含笑道。
以她在前世的资深吃货经验所了解到的，鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正，突出本味。烹饪方法有爆、炒、熘、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。油焖大虾便是卤菜最畅销的大菜之一。
而浙江菜选料讲究”细、特、鲜、烹“，擅长炒、炸、烩、熘、茶、烧，海鲜河鲜烹制方法独特；注重菜品清鲜脆，保持主料的本色和真味；形态精巧细腻,造型优美，清秀雅丽。荷叶粉蒸肉也是一款享有较高声誉的浙江菜传统名菜。
今晚的菜有好几个已经与前世的鲁菜和浙江菜有异曲同工之妙，可想而知李香兰的实力应该也不差的。只是她之前为何没有利用自己的这门手艺去谋生呢？不然，他们家的境地也不至于落魄至只有几间茅草屋。
”兰姨，既然你厨艺了得，为什么没有利用你的厨艺去赚些银子呢？“林筠萱问道。
”我不是没想过，之前也跟孩子他爹提过，我去酒楼里做个厨师或者自己做点吃食小买卖，但是他听说酒楼里没有女厨师的，他又不想做买卖，而且又不想我抛头露面，所以......“李香兰语气苦涩的说道。
林筠萱心下了然
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